Можно ли употреблять рис кормящей маме, какие сорта и в каком количестве?
В период новорожденности малыша кормящей женщине разрешается кушать далеко не все. При грудном вскармливании рис и простые блюда из него можно употреблять в пищу сразу после родов при условии отсутствия других противопоказаний. Крупа имеет несколько разновидностей, входит в рецептуру супов, каш, салатов, запеканок, пудингов, гарниров, выпечки.
Состав риса
От сорта и степени обработки сырья зависит биохимический состав продукта.
Шлифованный белый рис теряет некоторое количество полезных веществ, поэтому при естественном вскармливании советуют готовить блюда из неочищенной продукции.
Но она может тяжелее перевариваться пищеварительным трактом, если кормящая женщина не ела ее до беременности, поэтому начинать вводить в рацион лучше белую разновидность.
Таблица 1. Биохимический состав сырой крупы
| Вещество | Белый очищенный рис | Необработанный рис | ||
| на 100 г продукта | % от суточной нормы | на 100 г продукта | % от суточной нормы | |
| Белки, г | 6,8 | 8,3 | 7,5 | 9,1 |
| Жиры, г | 0,6 | 0,9 | 2,6 | 4,0 |
| Углеводы, г | 81,7 | 63,8 | 62,3 | 48,7 |
| Калорийность, ккал | 370,0 | 26,0 | 303,0 | 21,3 |
| Пищевые волокна, г | 2,8 | 14,0 | 9,7 | 48,5 |
| Витамин B1, мг | 0,18 | 12,0 | 0,34 | 22,7 |
| Витамин B2, мг | 0,06 | 3,1 | 0,08 | 4,4 |
| Витамин B4, мг | — | — | 85,0 | 17,0 |
| Витамин B5, мг | 0,8 | 16,5 | 0,6 | 12,0 |
| Витамин B6, мг | 0,11 | 5,4 | 0,54 | 27,0 |
| Витамин B9, мкг | 7,0 | 1,8 | 35,0 | 8,8 |
| Витамин E, мг | — | — | 0,8 | 5,3 |
| Витамин H, мкг | — | — | 12,0 | 24,0 |
| Витамин PP, мг | 2,1 | 10,7 | 5,3 | 26,5 |
| Железо, мг | 1,6 | 8,9 | 2,1 | 11,7 |
| Йод, мкг | — | — | 2,3 | 1,5 |
| Калий, мг | 77,0 | 3,1 | 314,0 | 12,6 |
| Кальций, мг | 11,0 | 1,1 | 40,0 | 4,0 |
| Кобальт, мкг | — | — | 6,9 | 69,0 |
| Кремний, мг | — | — | 1240,0 | 4133,0 |
| Магний, мг | 23,0 | 5,8 | 116,0 | 29,0 |
| Марганец, мг | 0,97 | 48,7 | 3,63 | 182,0 |
| Медь, мкг | 171,0 | 17,1 | 560,0 | 56,0 |
| Молибден, мкг | — | — | 26,7 | 38,1 |
| Натрий, мг | 7,0 | 0,5 | 30,0 | 2,3 |
| Селен, мкг | 15,1 | 27,5 | 20,0 | 36,4 |
| Сера, мг | — | — | 60,0 | 6,0 |
| Фосфор, мг | 71,0 | 8,9 | 328,0 | 41,0 |
| Фтор, мкг | — | — | 80,0 | 2,0 |
| Хлор, мг | — | — | 133,0 | 5,8 |
| Хром, мкг | — | — | 2,8 | 5,6 |
| Цинк, мг | 1,2 | 10,0 | 1,8 | 15,0 |
| Омега-6 жирные кислоты, г | 0,2 | 3,9 | 0,9 | 17,6 |
| Насыщенные жирные кислоты, г | 0,1 | 0,5 | 0,4 | 2,0 |
| Мононенасыщенные жирные кислоты, г | 0,2 | 1,0 | 0,97 | 4,8 |
| ПНЖК, г | 0,2 | 1,6 | 0,93 | 7,6 |
На заметку! Состав и энергетическая ценность крупы меняется после тепловой обработки.
Виды и сорта риса
Свойства и назначение продукта зависят от формы зернышек, выделяют длиннозерный, среднезерный и круглозерный.
Первый после варки и остывания становится твердым, предназначен для блюд, в которых должен остаться рассыпчатым.
Среднезерный после термической обработки мягкий, немного слипается, а круглозерный желательно использовать для запеканок и вязких каш, поскольку сильно разваривается.
На заметку! Рис может иметь разный окрас – белый, бежевый, желтый, красный, коричневый, фиолетовый, черный.
По методу обработки различают:
- бурый (коричневый) – неочищенный рис, с которого удалены только цветковые чешуйки, считается наиболее полезным;
- золотистый – пропаренный, с удаленными зародышевой оболочкой и чешуйками, сохраняет до 80% полезных нутриентов, после тепловой обработки остается твердым;
- белый – полностью очищенный, обладает слабовыраженными вкусом и ароматом, содержит меньше питательных веществ.
На заметку! Дикий относится к рису только условно, поскольку является злаком – цицения водяная. Пищевая ценность приближена к белой очищенной крупе.
Популярные сорта:
- басмати;
- жасмин;
- арборио;
- валенсия;
- камолино;
- девзира.
Можно ли есть кормящей маме рис?
В первый месяц после родов при грудном вскармливании продукт допустимо использовать в рационе. Объясняется это гипоаллергенностью крупы, отсутствием глютена. Можно варить в слабо подсоленной воде или добавлять в супы, запеканки. Ограничить потребление придется только при склонности мамы или новорожденного к запорам.
Можно ли есть бурый рис, подскажет педиатр, поскольку разновидность содержит гораздо больше активных нутриентов, чем белый. Нежелательно первые 2-3 месяца пробовать необычные, разноцветные сорта.
При естественном вскармливании следует отдавать предпочтение виду крупы, который женщина употребляла до и во время беременности.
Если продукт вызывал дискомфорт, следует отложить его введение до 3-4 месяцев.
Польза риса при лактации
Богатый биохимический состав крупы обуславливает широкое действие на организм человека. При грудном вскармливании рис особенно важно употреблять, потому что женщине нужно восстановиться после родов, обеспечить поступление с пищей всех необходимых питательных компонентов, чтобы в молоко они попадали из еды, а не организма мамы.
Полезные свойства риса:
- содержит витамины и минералы, необходимые для укрепления сердечно-сосудистой и нервной систем, улучшения работы головного мозга;
- выводит лишнюю жидкость, что важно для почек, способствует похудению;
- обволакивающее свойство используется при гастрите, язвах, повышенной кислотности желудочного сока;
- пищевые волокна очищают кишечник, служат пищей для полезной микрофлоры;
- устраняет диарею;
- нейтрализует и выводит токсины, благодаря чему снижает количество вредных веществ в материнском молоке;
- бурый рис полезен при сахарном диабете, поскольку мягко регулирует уровень сахара в крови;
- снижает показатель вредного холестерина;
- применяется при гипертонии;
- профилактическое средство против рака;
- улучшает состояние кожи, волос, ногтей, зубов;
- избавляет от угрей, прыщей, фурункулов, дерматита.
Влияет ли рис на количество молока?
На лактацию продукт не воздействует, поскольку не содержит вещества, способные ее усилить или подавить. Полезные нутриенты обогащают молоко, повышают его качество. Рис при грудном вскармливании благоприятно воздействует на организм кормящей женщины и грудничка при условии отсутствия противопоказаний, соблюдения рекомендованных норм потребления.
Есть ли вред?
Употребление рисовой крупы в небольшом количестве не может причинить вред организму. Возможные побочные эффекты приписываются очищенному белому рису.
Неочищенный продукт содержит больше активных компонентов, пищевых волокон, благотворно влияет на желудочно-кишечный тракт, но при естественном вскармливании следует включать в рацион осторожно, если до беременности женщина его не употребляла.
Любые экзотические продукты могут вызвать индивидуальную реакцию, в том числе новые заграничные сорта риса. Нужно выбирать продукцию проверенных производителей. Некачественный товар обрабатывается химическими препаратами для увеличения срока годности, защиты от вредителей, сокращения времени приготовления. В этом случае вред причинит не крупа, а вещества, которыми ее обработали.
На заметку! Перед добавлением в блюда риса неизвестного производителя можно провести тест. Залить кипятком, выждать некоторое время. Качественные зерна набухнут, а обработанные химией раскиснут, превратятся в кашу.
Побочные эффекты
При индивидуальной реакции или чрезмерном потреблении в период грудного вскармливания у женщины и грудничка может появиться запор, вздутие живота, колики.
Кормящей маме следует с осторожностью употреблять продукт после кесарева сечения, при геморрое, трещинах анального отверстия.
Белый рис в больших количествах вреден при диабете, способен спровоцировать образование камней в почках, атеросклероз.
Употребление риса может стать причиной вздутия и коликов у малыша
Противопоказания
Употребление качественной рисовой крупы в небольшом количестве разрешено всем, но в период естественного вскармливания желательно отказаться при:
- геморрое, трещинах кишечника;
- запорах;
- индивидуальной непереносимости;
- в первые недели после кесарева.
На заметку! Белый рис нужно исключить при сахарном диабете, но можно заменить на бурый.
Правила употребления риса кормящей мамой
В течение первого месяца после родов следует придерживаться щадящей гипоаллергенной диеты. Продукт включать с осторожностью, при отсутствии запора у мамы или малыша. Продукция должна быть такой же, как до и во время беременности. Если кормящая женщина не ела бурый рис до рождения ребенка, то первый месяц – не лучшее время переходить на более полезное, но новое питание.
Разовая порция при грудном вскармливании составляет 200 г. Добавлять продукт в рацион не чаще 2-3 раз в неделю, особенно первые 3 месяца. Обязательно ведение пищевого дневника. При проявлении грудничком беспокойства, нарушении сна, коликах, повышенном метеоризме – исключить из меню. Важно соблюдать питьевой режим, поскольку недостаток жидкости наряду с крупой спровоцирует запор.
Рецепты из риса при лактации
В период новорожденности крупу желательно варить в немного подсоленной воде без добавления молока, фруктов, овощей, мяса. По мере расширения рациона новыми продуктами можно их комбинировать в различных блюдах. Жидкость рекомендуется добавлять в определенных пропорциях, чтобы не приходилось потом сливать невпитавшуюся воду.
Таблица 2. Время варки и количество жидкости для разных видов рисовой крупы
| Вид риса | Количество крупы, ст. | Количество жидкости, ст. | Время варки, мин. |
| Длиннозерный шлифованный | 1 | 2 | 30-33 |
| Круглозерный шлифованный | 1 | 1,3-1,5 | 20 |
| Пропаренный длиннозерный | 1 | 2 | 25 |
| Коричневый | 1 | 2,2 | 35 |
| Красный | 1 | 2,5 | 40-45 |
| Черный | 1 | 2,8 | 50 |
| Жасмин Тайский | 1 | 1,5 | 15 |
| Смесь видов | 1 | 2,5 | 45-50 |
Жирный плов при естественном вскармливании есть запрещено. Блюдо можно приготовить из постного мяса с овощами, на которые у грудничка нет негативной реакции. Каши первое время варить на воде или смеси с молоком.
Рис допустимо добавлять в супы, запеканки, сложные гарниры, диетические салаты. Сократить время приготовления блюда, убрать лишний крахмал поможет предварительное замачивание крупы в чистой теплой воде.
Перед приготовлением жидкость слить, промыть рис и использовать по назначению, учитывая, что сварится быстрее.
Рисовый суп
Ингредиенты:
- рис – ¼ ст.
- картофель – 3 шт.
- морковь – 1 шт.
- лук – 1 шт.
- растительное масло – 2 ст. л.
- вода – 1,5 л
- соль, зелень – по вкусу
Последовательность приготовления:
- Овощи помыть, очистить от кожуры, промыть чистой водой.
- Картофель нарезать кубиками, засыпать в горячую воду, поставить на плиту, довести до кипения.
- Морковь натереть на терке, лук измельчить ножом. Пассеровать на растительном масле до золотистого цвета.
- Промытый рис добавить к картофелю, посолить.
- За 10 минут до готовности засыпать овощи, перед выключением огня – нарубленную зелень.
На заметку! Вводить рисовый суп в рацион при грудном вскармливании можно с первых дней после родов. С осторожностью добавлять в него морковь и свежую зелень.
Рисовая каша
Ингредиенты:
- рисовая крупа – 220 г
- молоко – 330 мл
- вода – 500 мл
- соль, сахар, сливочное масло – по вкусу
Последовательность приготовления:
- Рисовую крупу промыть.
- В кипящую воду добавить рис, соль, сахар. Варить около 20 минут, периодически помешивая.
- Когда вода впитается крупой, влить горячее молоко, перемешать, варить до готовности.
- В готовую кашу добавить сливочное масло. При естественном вскармливании его необходимо есть в небольших количествах ежедневно.
Рисовая запеканка
Ингредиенты:
- рисовая крупа – 160 г
- яблоко – 300 г
- морковь – 300 г
- молоко или вода – 300 мл
- яйцо куриное – 2 шт.
- масло сливочное – 60 г
- сахар – по вкусу
- сухари панировочные – 2,5 ст. л.
Последовательность приготовления:
- Рис промыть, сварить на молоке или воде до готовности (немного жидкости оставить для моркови и яичной смеси).
- Перемешать с 50 г сливочного масла.
- Морковь почистить, промыть, нарезать соломкой, залить молоком, тушить до готовности.
- Яблоки очистить от кожуры, нарезать кубиками.
- Перемешать рис, морковь, яблоки. Залить смесью из яиц, молока и сахара.
- Форму для выпечки смазать оставшимся маслом, обсыпать сухарями, заполнить подготовленной массой.
- Выпекать до золотистого цвета 20-30 мин. при 200°C.
При отсутствии индивидуальных противопоказаний рис при естественном вскармливании разрешается добавлять в рацион сразу после родов. Крупа должна быть такой же, какую кормящая мама ела во время беременности. Блюда готовить с учетом разрешенных ингредиентов.
Можно ли употреблять рис кормящей маме, какие сорта и в каком количестве?Ссылка на основную публикацию
Источник: https://KashkaLop.ru/mama/pitanie-mamy/ris-pri-gv
Можно ли рис при грудном вскармливании — особенности, рекомендации и отзывы
Женщина с момента зачатия начинает заботиться о здоровье своего малыша. Поэтому к своему питанию относится крайне серьезно. Продолжает соблюдать особую диету и после рождения ребенка, так как не все продукты могут нести пользу. В этой статье будет обсуждаться, можно ли кормящей маме рис. Также будут описаны свойства данной крупы и то, как правильно ее приготовить.
В чем заключается польза риса для кормящей?
Если рассматривать любой продукт по полезности, то каждый окажется полезным. Главное — нужно соблюдать меру в его употреблении. Это же правило касается и риса.
Полезные свойства продукта:
- низкокалорийный, поможет роженице быстро сбросить лишний вес;
- быстро насыщает организм;
- через молоко мамы помогает ребенку набирать вес (так как содержит много углеводов);
- аллергия на рис бывает в редких случаях;
- не раздражает пищеварительный тракт;
- положительно сказывается на выработке грудного молока;
- закрепляет жидкий стул;
- способствует работе почек;
- полезен для сердечно-сосудистой системы;
- снижает риск развития сахарного диабета, так как понижает уровень глюкозы в крови;
- чистит организм от холестерина;
- предотвращает развитие анемии;
- стабилизирует давление;
- снижает отечность у кормящей мамы;
- успокаивает нервные клетки;
- укрепляет кости и зубы;
- понижает давление;
- не дает развиваться раковым клеткам;
- помогает укрепить волосы и улучшить состояние кожи (борется с прыщами, и высыпаниями);
- способствует росту клеток у малыша.
Можно ли кушать рис при грудном вскармливании? Судя по количеству полезных свойств, да. Но не стоит торопиться. Ниже будут рассмотрены и отрицательные стороны продукта.
Несмотря на то, что рис кажется практически безопасным, он может нанести и вред здоровью малыша. В чем опасность продукта:
- При чрезмерном употреблении (особенно в чистом виде) может вызвать запор. Поэтому если у грудничка проблемы с дефекацией, рис из рациона исключается.
- Иногда становится причиной появления колик у ребенка.
- Вызывает вздутие живота из-за скопления газов.
- Это же является причиной метеоризма.
- Иногда бывает аллергическая реакция.
- Для придания более эстетичного вида и увеличения срока годности продукта, он может быть подвергнут вредной химической обработке, тем самым стать вредным для ребенка и мамы.
Мы рассмотрели отрицательные свойства. Исходя из этого, можно сказать, что рис при грудном вскармливании в первый месяц жизни ребенка не рекомендован. А вот с последующих месяцев приветствуется.
При употреблении блюд с содержанием риса (особенно каши или плов, запеканок), не стоит перебарщивать с количеством порций. Иначе полезные свойства продукта сменятся на отрицательные. При злоупотреблении он может повысить давление, вызвать аллергию и боли в животе.
А самое лучшее, что может сделать кормящая мама, сомневаясь, можно ли рис при грудном вскармливании, — это обратиться за консультацией к педиатру. Он даст советы, когда можно начинать кушать такую кашу и в каких количествах.
Какой сорт считается самым полезным?
Во-первых, рис сам по себе различается по форме (зерна бывают длинные, средние, круглые). Во-вторых, он, может быть, подвергнут термической обработке. Из-за разных методов обработки рис делится на:
- Бурый. Этот вид не подвергается тщательной очистке. С него удаляются цветковая кожура. Он наиболее полезен. Именно в нем сохранены все полезные свойства, описанные выше.
- Пропаренный рис (он желтоватого цвета). Очищен от первородной оболочки и чешуек. После приготовления сохраняет свою структуру, а также в нем сохранено до 80 % полезных веществ.
- Классический белый рис. Он полностью очищен. Из-за этого в нем сохранено мало полезных веществ. Также изменен натуральный вкус зерна. Нежелательно употреблять людям страдающим диабетом. Из достоинств: наиболее популярен в магазинах и имеет низкую цену.
Какой лучше?
А можно ли рис во время грудного вскармливания и какой лучше употреблять? Из перечисленных сортов больше рекомендуется бурый и пропаренный.
Благодаря своим сохраненным полезным свойствам, он восполнит организм мамы и малыша всеми необходимыми элементами (которыми богат злак).
Но какой бы вид риса не был выбран, перед приготовлением его рекомендуется замачивать ненадолго в холодной воде, чтобы вышли все вредные вещества, и удалилась грязь.
В каком виде можно есть?
В каком виде можно есть рис при грудном вскармливании? Из риса можно приготовить не один десяток блюд. Но не все они могут быть полезны. Если интересует, можно ли рис кормящим грудью женщинам, приготовленный с острыми специями (например, плов), то здесь будет отрицательный ответ. Специи лучше вообще исключить из рациона, тем более острые.
Есть несколько рекомендаций по употреблению рисовых блюд:
- Нельзя есть риса очень много. Могут возникнуть запоры у обоих (у мамы и грудничка), колики и аллергия.
- В первый раз употребить рис лучше, когда ребенку исполнится хотя бы месяц, и если у малыша нет запоров.
- Вначале лучше приготовить рис на пару и съесть не более двух ложек после основного приема пищи.
- При выявлении побочных эффектов у малыша, употребление риса лучше отложить на месяц. Потом опять начинать с малых порций.
- При приготовлении каш из этой крупы следует в блюдо добавлять свежие фрукты или сухофрукты. Обязательно выбирать фрукты, не вызывающие аллергию. Они предотвратят появление запоров, улучшат вкус и добавят полезности.
- Вводить в свой рацион рис постепенно. Обязательно следить, чтобы у ребенка не было аллергии, не увеличились колики и так далее. Если все нормально, порцию можно будет увеличивать через неделю, а лучше через две. Максимально допустимая порция считается не более 200 г в сутки, не чаще трех раз в неделю.
- До исполнения ребенком одного месяца, рис можно использовать только при приготовлении супов. В них не велика его концентрация, и он легче усваивается организмом.
- Не забывать перебирать и вымачивать зерна риса. Чтобы вывести все нитраты.
- Учитывать при приготовлении каши из риса, есть ли у ребенка непереносимость лактозы. Если это имеется, то коровье молоко можно заменить аналогом или готовить блюдо на воде.
- При готовке лучше использовать бурый рис. Белый желательно не использовать. Пользы в нем мало. А вот запор заработать можно.
- Обязательно протестировать купленный рис в домашних условиях. Для этого горсточку зерен замочить в кипятке и выждать немножко времени. Если рис разбухает, то его можно употреблять в пищу. Но если он становится скользким или вообще начинает превращаться в непонятную кашицу, напоминающую клейстер, то такой рис можно выбросить. Пользы в нем нет, а вот химии, которая была добавлена для улучшения вида, достаточно.
Многим все же интересно, можно ли рис при грудном вскармливании. Если выбрана хорошая крупа и она правильно сварена, то да. Выбор правильного, необработанного химией, риса – это самая главная задача для кормящей мамы.
Как готовить блюда из крупы при кормлении грудью?
Если ребенок еще совсем мал или это первое блюдо, которое мама будет есть при кормлении грудью, то лучше начинать с пропаренного или просто отварного на воде риса. При варке важно не переборщить с количеством жидкости (желательно воды). Иначе придется излишки сливать. А в отваре будут находиться полезные вещества из зерен.
Когда будет принято решение добавлять фрукты в каши или запеканки, то лучше начинать с яблок или сухофруктов (чернослив, курага). А вот банан лучше не использовать, так как он усилит закрепительный эффект блюда.
Иногда, уточняя у врача, можно ли рис при грудном вскармливании, мама забывает узнать правильность приготовления блюда. А точнее, можно ли готовить на молоке каши, если варить мясной суп с рисом, то какое мясо лучше выбрать и так далее. Для удобства приготовления отварного риса (разные сорта) ниже представлена таблица.
| Сорт риса | Количество в г | Количество воды в мл | Время готовки, мин |
| Белый длиннозерный | 100 | 250 | 35 |
| Белый круглозерный | 100 | 200 | 25 |
| Пропаренный | 150 | 250 | 30 |
| Бурый | 150 | 270 | 40 |
| Смесь сортов | 100 | 300 | 50 |
Эта таблица удобна для приготовления риса на гарнир или для приготовления каш. Чтобы из крупы вышел лишний крахмал, рис предварительно замачивают. Оно уменьшает время варки минут на 5. После приготовления рис должен настояться и впитать в себя всю жидкость.
Советы по приготовлению плова для кормящей
Если кормящую маму интересует, можно ли есть плов и рисовую кашу при грудном вскармливании, то ответ будет положительным. Но при приготовлении плова нужно брать нежирное мясо (можно белое мясо курицы). Исключить полностью острые специи (чем меньше специй, тем лучше). Но даже такое блюдо можно есть, когда ребенку будет не менее 4 месяца.
В кашу поначалу не стоит добавлять масла, варить лучше на воде. Позже можно будет готовить на смеси молока и воды. Если усвоение будет нормальным, то потом можно готовить на молоке. После этого можно начинать добавлять сливочное масло.
Рецепт приготовления супа с рисом
Понадобится:
- рисовая крупа (пропаренная) – 50 г;
- картофель – 2 средних клубня;
- морковь – 1 средняя;
- лук – 1 головка;
- вода – 1,5 л;
- масло для приготовления поджарки.
Овощи помыть, очистить, нарезать. Рис промыть и отварить (минут пять). Картофель запустить в кипящую воду. Когда вода снова закипит, запустить рис. В это же время обжарить морковь с луком (пока лук не станет золотистого цвета). Их добавить в кастрюлю, когда рис будет почти готов (минут за 10 до готовности блюда). После приготовления суп должен немножко постоять.
Рецепт каши из рисовой крупы
Потребуется:
- рис (белый, круглозерный) – 130 г;
- молоко коровье – 180 мл;
- вода (отстоявшаяся или кипяченая) – 250 мл.
Рис промыть и дать постоять в воде минут 15-20. Воду аккуратно слить. Таким образом смоются лишний крахмал, нитраты и грязь. А также сократится время приготовления каши. В кипящую воду добавить крупу (сахар или соль зависит от вкусовых предпочтений), готовить 1/3 часа. Добавить подогретое молоко и доварить кашу.
Рис должен быть полностью мягким, но не развариться. Нередко мамы волнуются, можно ли кормящей маме кушать рис при грудном вскармливании. Если ребенок ведет себя как обычно и его ничего не беспокоит, то переживать не о чем.
И это блюдо можно употреблять несколько раз в неделю (особенно если будет использован бурый сорт риса), но в ограниченном количестве, чтобы не вызвать запоры.
Запеканка из риса
Потребуется:
- круглый белый отварной рис – 320 г;
- белое мясо курицы (вареное и порубленное) – 370 г;
- сыр (твердых сортов, натертый на терке) – 120 г;
- сметана пониженной жирности – 125 г;
- куриное яйцо – 2 шт.
Разогретую форму предварительно смазать маслом. Все ингредиенты (кроме сыра) перемешать. Выложить аккуратно на противень. Запекать минут 10 при 180 градусах. Потом посыпать сыром и поставить в духовой шкаф минут на 5. Дать готовому блюду остыть.
Воздушный рис. Можно ли?
Иногда кормящую маму волнует и такой вопрос: можно ли воздушный рис при грудном вскармливании? Это лакомство любят все с детства. Особого вреда это блюдо не несет. Наоборот, даже полезно (усиливает выработку молока, обладает целым рядом полезных свойств). Но важно учитывать, с чем будет готовое блюдо. Излишки соли или сахара (обычно с ними и готовят рис) могут навредить малышу.
Блюдо с бурым рисом
Можно ли кушать бурый рис при грудном вскармливании? Да, однако не все мамы знают такой простой и необычный рецепт приготовления риса. Бурый рис промыть и отварить (10 мин). Воду сливают.
На сковороде потушить сладкий зеленый перец, морковь, лук, помидор, в них же добавить рис и воды (чтобы скрывала содержимое). Тушить, пока вода не впитается, на небольшом огне. Блюдо получается невероятно нежным, сытным и полезным.
Вкус и полезные свойства просто на высоте.
Советы
Из всего написанного выше можно сделать вывод, что употребление в пищу риса очень полезно как для мамы, так и для малыша. Важно не перебарщивать с порциями.
Добавлять в блюда фрукты и овощи, чтобы уменьшить закрепительный эффект риса. Если имеется непереносимость лактозы, молоко при приготовлении каш не использовать.
Не употреблять блюдо до достижения ребенком месяца. Вводить в рацион постепенно.
Рис укрепляет зубы, кости и нервы. А маме может помочь сбросить лишний вес и приведет кожу и волосы в порядок. Также нормализует работу органов пищеварения и сердечно-сосудистой системы. Очистит организм от шлаков. Предотвратит развитие анемии (как у ребенка, так и у мамы). Снизит отечность. А главное — нормализует выработку грудного молока.
Отзывы
Можно ли кормящей маме рис? Многие женщины ищут ответ на данный вопрос. Некоторые делятся своими мыслями по этому поводу.
Многие девушки говорят, что начали употреблять рис практически с первого месяца появления их малыша на свет. После таких трапез дамы не заметили никаких негативных проявлений у своих деток.
Другие заметили, что у малышей возникают запоры. Но, к счастью, такие проблемы возникают у единиц. Как говорят девушки, это не может не радовать.
Заключение
Теперь вы знаете, насколько полезна и вредна рисовая каша при лактации для матери и ребенка. Но если все еще остались сомнения по поводу того, можно ли рис при грудном вскармливании, то всегда можно получить консультацию у педиатра. Он подскажет более точный ответ, зная ваши индивидуальные особенности.
Источник: https://FB.ru/article/408757/mojno-li-ris-pri-grudnom-vskarmlivanii---osobennosti-rekomendatsii-i-otzyivyi
Рис при грудном вскармливании: можно ли в первый месяц и далее, рецепты блюд из риса для кормящей мамы
Рис — популярная крупа на любой кухне. От простой молочной каши до изысканной паэльи — все это можно приготовить из неё. Какие блюда, приготовленные из риса, может без опаски есть кормящая грудью женщина, а от каких лучше отказаться? Какой самый полезный сорт риса? Ответы на эти и другие вопросы найдутся в этой статье.
Рис: это все о нём
Рис едят во всем мире уже более 9 000 лет, правда, раньше всех его питательные свойства оценили на Востоке. До сих пор ни одна трапеза не обходится без этой крупы в Индии, Китае, Японии, Таиланде. В Европу его завёз завоеватель Александр Македонский. В России рис начали выращивать при Иване Грозном, тогда его называли «сарацинским пшеном».
Полноценный состав
Начать говорить о ценности риса для здоровья, пожалуй, стоит с упоминания о содержании в нём комплекса витаминов группы В и калия. Они обеспечивают нормальное функционирование нервной системы, улучшают работу мозга и сердечной мышцы.
Что ещё:
- РР;
- Н;
- кальций;
- натрий;
- цинк;
- марганец;
- фосфор;
- медь;
- кремний;
- холин.
Все эти витамины, макро- и микроэлементы обеспечивают правильное физиологическое протекание обменных процессов в организме.
Плюс крахмал
Комбинируясь в рисе с витаминами группы В, крахмал благоприятно действует на кожу, делая её гладкой и упругой. Полезен он и диабетикам.
Крахмал, содержащийся в рисе, переваривается очень медленно. И глюкоза поступает в кровь не скачкообразно, а регулярно.
Ещё он улучшает микрофлору кишечника, поэтому всегда вводится в меню пациентов с болезнями ЖКТ (гастрит, язва желудка, колиты), а также отравившихся.
Минус вода
Если есть рис регулярно, то он будет выводить из организма лишнюю жидкость и натрий. А это стабилизирует обмен веществ, помогает правильной работе почек. Кроме того, благодаря свойствам избавляться от лишней воды, рис незаменим при питании больных гипертонией.
Химическая лаборатория на кухне
Рис — это источник углеводов, их в нём до 60–80% в зависимости от сорта. Также он содержит около 7% белка при минимуме — 0,5–2% — жиров. Калорийность риса невелика: всего 285 ккал в 100 граммах. Эта крупа с высоким гликемическим индексом. Правда, он меняется в зависимости от сорта. Белый клейкий рис обладает ГИ равным 90, басмати — 50, а дикий черный — 35.
Есть ли вред
А вот его практически нет. Лишь чрезмерное употребление — более трёх раз в неделю — ведёт к упорным запорам. Обеспечивает этот эффект обволакивающее действие риса на стенки ЖКТ. Также возможен повышенный риск атеросклероза. Но все эти минусы характерны только для белого риса, остальные сорта обладают лишь положительными свойствами.
Рис при лактации
Он полезен при грудном вскармливании как маме, так и малышу. Можно сказать, это практически оптимальный продукт при лактации. Он питателен, прост в приготовлении и, самое важное, не вызывает аллергию, так как в нём отсутствует растительный белок глютен.
Главное, употреблять белый рис, как и все другие продукты, ограниченно, чтобы избежать запоров у женщины, и вздутия, коликов, болей у малыша. Вводить блюда из риса (каши, пудинги, запеканки, хлебцы, супы) в меню мамы можно с первых дней после родов.
В качестве самостоятельного прикорма кашу из этой крупы педиатры рекомендуют подключать в возрасте не менее шести месяцев.
Влияет ли рис на количество молока
Некоторые женщины уверяют, что рисовая молочная каша увеличивает прибывание молока. Врачи уверяют, что в нём нет никаких элементов, влияющих на лактацию. Если кормящая мать отмечает у себя приливы после употребления риса, то это индивидуальные особенности её организма.
Многообразие риса
Рис делится на три вида в зависимости от длины зерна, но на полезность больше влияет не внешний вид, а сорт крупы. Длиннозёрный не слипается при варке, так как поглощает мало воды. Блюда из него получаются рассыпчатыми. У среднезёрного риса — зёрна более округлые и менее прозрачные.
При варке он забирает много жидкости, в готовом виде липкий, но не склеивается. Круглые, короткие, почти непрозрачные крупинки характерны для круглозёрного риса. Он — чемпион по содержанию крахмала. Его можно разварить до состояния крема.
Именно из такого зерна получается идеальная рисовая молочная каша, подходящая для питания детей, больных, а также женщин, кормящих грудью.
Методы обработки риса:
- нешлифованный с сохраненной отрубной оболочкой;
- шлифованный — рафинированный продукт без шелухи;
- пропаренный — вымоченный в кипятке и обработанный паром.
Простые правила кормящей мамы
Не стоит увлекаться блюдами из риса в первые два-три месяца после рождения ребёнка. Достаточно есть блюда из него раз в неделю. Несмотря на хорошую переносимость крупы, вводите ее понемногу, наблюдая за самочувствием малыша. Обращайте внимание на поведение, наличие сыпи, изменение стула.
В первые четыре месяца лучше есть сваренный на воде рис в виде гарнира и молочную кашу со сливочным маслом. С пятого можно ввести в рацион рисовый суп с овощами: жидкость и овощи уменьшат крепящий эффект крупы.
При грудном вскармливании выбирайте нешлифованные бурые и красные зерна, пропаренные и длиннозёрные сорта Басмати и Жасмин, а также дикий черный рис.
Кормящим женщинам будет полезен сорт риса «Жасмин»
Уверенность в качестве
При покупке внимательно осмотрите упаковку. Зёрна должны быть одинаковыми по размеру, форме и цвету. Не должно быть расколотых крупиц, мусора. Важна и дата изготовления.
Чем продукт новее, тем он полезнее. Дома залейте горсть риса кипятком. Если он разбухнет, то это говорит о его высоком качестве.
Если рисинки размокнут, превратятся в кашу, значит, крупу подвергли сильной химической обработке и от неё лучше отказаться.
Некоторые рецепты
Кормящая мама может приготовить из риса самые разные блюда — от популярных до более экзотических.
Каша
Стакан промытого риса залить четырьмя стаканами воды или молока (можно напополам). Варить 15–20 минут, добавив соль, сахар, сливочное масло. В готовое блюдо положить зелёные яблоки, груши, а также бананы или сухофрукты.
Пудинг
Ингредиенты:
- 1 стакан риса;
- 2 стакана молока;
- 2 яйца;
- 2–3 столовые ложки сахара;
- четверть стакана изюма;
- соль.
Промытый рис варить 12 мин. Воду слить, а крупу залить горячим молоком, добавив соль. Продолжить варку еще полчаса. Затем положить сахар, яйца, перемешать, уложить в смазанную маслом форму и запечь. Готовый пудинг переложить на блюдо и подать с фруктово-ягодным соусом.
Рисовый пудинг не частый, но очень вкусный гость на нашем столе
Адаптивный рецепт плова
200 граммов порезанного филе цыплёнка потушить до полуготовности. Натёртую морковь (1 штука) и мелко нарубленную луковицу добавить к мясу, посолить.
Массу разровнять, сверху выложить слой промытого длиннозёрного или красного риса, можно положить немного барбариса и шафрана. От пахучих пряностей, чеснока, острого перца, зиры лучше отказаться. Залить кипяченой водой мясо, рис и овощи.
Готовить 40 минут на среднем огне, следя за тем, чтобы жидкость не выкипала. Затем блюдо можно настоять час под крышкой.
Мой ребёнок был на искусственном вскармливании, но мои знакомые вводили рис в свой рацион сразу после рождения детей. Ни у кого не было на него никакой реакции, даже если мама употребляла не совсем привычные и нужные при лактации продукты типа роллов или плова.Мы начали прикорм с детской рисовой каши. Она была очень питательная и вкусная. Поев её на ночь, мой ребёнок спал всю ночь, не просыпаясь от голода. До сих пор рисовая каша и блюда из риса остаются любимыми в рационе моего сына. Это питательная, вкусная, простая в приготовлении каша.
В меню детских садов она тоже занимает основное место. Также часто готовим рисовый суп — это тоже сбалансированный продукт для детского питания с оптимальным содержанием риса и овощей.
В более старшем возрасте стали давать ребёнку и плов с минимальным добавлением острых специй и без обжарки ингредиентов.
Рис при грудном вскармливании продукт незаменимый. Польза для мамы и ребёнка, а также широкая доступность делают эту крупу обязательной в рационе кормящей женщины. Следует лишь придерживаться меры в употреблении этого продукта.
- Анна Трофимова
- Распечатать
Источник: https://poslerodov.pro/pitanie-kormyashhej-mamy/ris-pri-grudnom-vskarmlivanii.html
Можно ли кушать рис при грудном вскармливании
Некоторые женщины после родов начинают ограничивать себя в еде из-за боязни появления у новорожденного аллергических реакций, в том числе и на крупы.
Как всем известно, важной частью здорового питания являются каши, и рис при грудном вскармливании является источником белка, очень важного для организма крохи. Этот продукт содержит в своем составе большое количество витаминов и микроэлементов, поддерживающих организм матери и обеспечивающих полноценное развитие ребенка.
Чем полезен рис при грудном вскармливании
Рис – это поистине уникальный продукт. Энергетическая ценность сырого риса составляет 330 ккал, но после варки калорийность падает до 113 ккал. И большая часть его состава – это углеводы, с помощью которых кормящая мама может быстро насытиться и при этом не полнеть.
Так что рис – это источник сложных углеводов, справедливо считающийся диетической злаковой крупой. Еще один плюс – он не содержит глютена, который является одной из самых частых причин возникновения аллергии у новорожденных.
Можно ли есть кормящей маме рис
Очень важно во время грудного вскармливания правильно составить меню, так как некоторые продукты могут вызвать у ребенка негативную реакцию. Но благодаря отсутствию в составе глютена риск аллергии при употреблении риса ничтожно мал. Из этой крупы можно приготовить разные блюда, сочетая с другими продуктами.
Рис очень полезен кормящей маме, так как:
- Он сытный, поэтому голод мамы утоляется надолго, что при умеренном употреблении позволяет стабилизировать массу тела.
- Благодаря отсутствию глютена риск возникновения аллергии у малыша минимален.
- Он содержит сложные углеводы, поэтому малыш будет стабильно набирать положенный ему вес, не накапливая жировые отложения.
- Улучшается состояние волос, ногтей и зубов кормящей мамы.
- Помогает справиться с проблемой ослабленного стула и остановить диарею.
- Положительно влияет на нервную систему, обеспечивая крепкий сон малышу.
- Нормализуется работа сердечно-сосудистой системы и почек.
- Активизируется мозговая деятельность.
- При употреблении неочищенного или коричневого риса выводятся токсины и шлаки из организма.
Противопоказания к употреблению риса при лактации
Но есть и недостатки у риса, можно сказать, один недостаток, но серьезный – его закрепляющий эффект, что может способствовать возникновению запоров. Они могут наблюдаться и у мамы, и у малыша.
Желудочно-кишечный тракт ребенка развит еще недостаточно, поэтому легко могут возникнуть проблемы со стулом. Также вероятно вздутие живота и газообразование.
Не стоит употреблять рис кормящей маме, если присутствуют:
- Большой вес новорожденного, либо избыточный вес кормящей мамы – в этом случае есть вероятность увеличения массы тела, приводящее к различным заболеваниям.
- Нерегулярный стул у грудничка и запоры у мамы – закрепляющий эффект риса способствует усугублению ситуации.
- Колики у ребенка – вздутие и газообразование в кишечнике ребенка могут усилить дискомфорт и болевые ощущения.
Правила при употреблении риса мамой при ГВ
- Вводить рис в рацион следует не раньше недели после родов и только в случае отсутствия проблем со стулом.
- Вначале употреблять только вареный рис, либо приготовленный на пару.
- Первый раз можно съесть немного, 1-2 столовые ложки на сытый желудок.
- Наблюдать за самочувствием малыша в течение двух дней. Если организм и мамы, и ребенка реагирует положительно, то возможно постепенное увеличение потребления готового продукта до 200 граммов в день.
- В первое время, 3-4 месяца, нужно есть или чистый рис, или рисовую кашу на воде, без добавок.
- Если у крохи появились колики, нужно снизить количество риса, либо убрать его совсем. Повторить можно позже, не раньше, чем через месяц.
- Снизить закрепляющий эффект риса можно фруктами, если у грудничка нет на них аллергии.
- Для завтрака кормящей маме идеально подойдет рисовая каша с кусочками яблока, груши, предварительно распаренного чернослива и кураги.
Благодаря своим полезным свойствам рис при грудном вскармливании рекомендуется педиатрами.
Его употребление благотворно влияет на здоровье и мамы, и ее малыша, но при этом важно определить количество этого продукта. Вполне достаточно употребить его два раза в неделю, чтобы пополнить запас витаминов и минералов и сохранить здоровье.
: (Пожалуйста, оцените статью)
Загрузка…
Источник: https://mama-news.ru/materinstvo/ris-pri-grudnom-vskarmlivanii.html