Рецепты для детей до года по месяцам

Питание ребенка до года: меню, рецепты

В предыдущей статье мы рассмотрели принципы введения первого прикорма и меню малыша до 7 месяцев. Пора рассказать нашим читателям про введение в рацион мяса и рыбы. Рассмотрим питание ребенка до года.

 Малышу 7-8 месяцев. Мясной прикорм

С 6-7 месяцев в ежедневное меню ребенка должны быть включены все 3 группы основных продуктов – овощи, злаки и фрукты. На втором этапе прикорма в возрасте 7-8 месяцев ребенок готов к 4 важному продукту – мясу. О разнообразных рецептах первого мясного прикорма мы говорили в одной из предыдущих статей.

Как первое мясо, считающееся наименее аллергенным, можно рекомендовать баранину, индейку или крольчатину. Можно есть и курицу, если в семье малыша ни у кого нет на нее аллергических реакций.

Можно использовать говядину, особенно молодую.

Мясо в повседневное питание ребенка до года вводится постепенно. Начинаем давать от 5-10 грамм до 2-3 столовых ложек в день. Когда примерно через неделю ребенок привыкнет к мясному прикорму, в день он должен съедать до 50 грамм мясного пюре. Даем его вместе с овощами или зерновыми.

Рецепт пюре из индейки с овощами

Лучшее первое мясо для прикорма — это филе индейки. Сейчас расскажем, как приготовить из него пюре.

Мелко нарезаем фенхель, очищаем ломтик тыквы и нарезаем кубиками. Так как эти овощи мы будем тушить и взбивать в блендере, слишком мелко резать их не нужно. Ставим овощи готовиться на пару.

Мелко нарезаем ломтик индейки и кладем тушиться с овощами. Готовое мясо кладем в блендер и взбиваем в однородную массу. Тушеное растертое мясо можно давать малышу и без овощей, но не всем детям по вкусу индейка.

Поэтому мы добавим овощи – фенхель и тыкву и все вместе перемешаем.

В 7 месяцев пора сокращать объем маминого молока или искусственной смеси, чтобы малыш был слегка проголодавшимся, когда ему дается прикорм. Малышу в этом возрасте требуется 500-800 мл молочной смеси или грудного молока в день. И так вплоть до возраста 1 года.

Как же будет выглядеть дневной рацион 7-8 месячного ребенка?

• Завтрак – овощное пюре + молоко;
• Обед – мясо с овощами без молока;
• Ужин – каша, которую даем запить молоком.

Не важно, ест ли ребенок 4 или 6 раз в день. Он сам покажет, как часто хочет есть. Главное, чтобы мы не давали ребенку слишком много или слишком мало еды. Разумеется, аппетит каждого ребенка может различаться, меняться может и время еды. Некоторые дети охотнее всего едят именно вечером. Главное, чтобы ребенок научился есть правильно, а в какое время суток это происходит не так важно.

В 7-8 месяцев можем начинать вводить в рацион новые злаки – овес и пшеницу. Помните, что овес мы не давали как первый прикорм малышу назло бабушкиным взглядам, что правильная каша получается только из овсяных хлопьев.

Они очень полезны, содержат много железа, уступая по этому показателю только просо. Минус овсяных хлопьев в том, что они содержат клейковину. Если давать ребенку овсянку, то надо смотреть, не пучит ли у него животик, не изменился ли стул, не начинает ли он отставать в весе.

Надо смотреть, не является ли причиной всему этому целиакия.

Коровье молоко или смесь в кашу не добавляем, так как там и так много калорий, а вот ложечку маминого молока можно. Хлопья очень хорошо идут с бананами. Сначала растираем их в блендере и добавляем пару ложечек овсяной кашицы.

Все хорошенько взбиваем и вкусная каша готова.

Питание ребенка в 8-9 месяцев

В возрасте 8-9 месяцев сохраняем все предыдущие приемы пищи, однако меняем консистенцию еды. К девятимесячному возрасту ребенок уже будет готов сидеть на своем обеденном стульчике. К тому же у него появится несколько крепких зубиков. Поэтому малыш будет с радостью лакомиться кусочками еды, которую сможет брать пальчиками.

Пальчиковые блюда готовятся из вареных овощей или печеных фруктов. Это могут быть вареные розетки цветной капусты или брокколи, которые малыш будет есть вместо привычного овощного пюре. Детишкам они очень нравятся, особенно если мама постаралась их интересно подать.

Когда у малыша уже есть зубки, он охотно будет брать еду ручкой. Надо предложить ему мягкие отваренные овощи, кусочки хлеба, сыра, которые малыш с радостью съест. Ребенок учится кушать сам, что доставляет ему большое удовольствие.

В возрасте около 9 месяцев малыш будет готов и к стручковым растениям. Они содержат много ценных белков и витаминов, но перебарщивать с фасолью и горохом не нужно, так как ребенку может быть трудно их пережевывать. Но в пюре их постепенно можно включать.

Рецепт пюре из свинины с овощами

Берем кусочек свежего свиного филе и нарезаем тонкими полосками, а затем мелкими кубиками. Ставим мясо вариться в небольшом объеме воды. Пока оно варится, чистим одну картофелину и небольшую морковку. Овощи тоже нарезаем мелкими кубиками. Пучок зеленой фасоли моем, срезаем оба конца стручков и измельчаем. Добавляем мелко нарезанный кабачок и маленькие розетки брокколи.

Когда мясо уже минут 10 поварилось, добавляем морковь. А когда морковь уже мягкая (а такими мелкими кусочками готовится она быстро), добавляем картофель, а затем и остальные овощи — фасоль, брокколи и кабачки. Все это пусть несколько минут потушится вместе, пока овощи не станут мягкими. Смотрится такое блюдо соблазнительно.

Мясо нарезано ровно такими кусочками, чтобы малыш мог их разжевать или раздавить язычком.

Питание ребенка в 9-12 месяцев. Рыбный прикорм

В 9-12 месяцев меню ребенка пополняется новыми продуктами – крупяными кашами, макаронами и хлебом, а также жирной рыбой, более твердыми кусочками свежих овощей и фруктов. Это время, когда ребенок учится есть сам.

Ближе к годовалому возрасту все рефлексы достаточно созрели, чтобы предложить ребенку не только мягкую и растертую еду, но и кое-что потверже.

Твердая пища в этот период составляет около 50% дневного рациона ребенка, но будем помнить, что суточная доза еды по-прежнему не должна превышать 1 литр.

Рыбный прикорм

Рыба очень важный источник аминокислот омега-3, ценных белков и легкоусвояемого железа в детском питании. Рыба также содержит много ценных микроэлементов – йод, фтор и цинк.

Есть 2 продукта, вызывающий бурную аллергическую реакцию – рыба и орехи. У ребенка могут наблюдаться хрипы, проблемы с дыханием. И потому если в семье есть подозрение по части аллергии на рыбу и икру, то лучше от этих продуктов воздержаться.

И белая, и красная рыба хороша для малыша. Особенно это касается лосося и трески. Даем ребенку 1-2 порции рыбы в неделю.

Рецепт лосося с овощами

Рассмотрим рецепт приготовления рыбы таким образом, чтобы малышу понравилось.

Нарезаем филе лосося тонкими полосками, потом мелкими кусочками. Отвариваем мелкие фигурные макароны. Тщательно моем листья шпината, отделяем черенки и измельчаем. Делим брокколи на маленькие розетки. Снимаем с томатов кожицу и нарезаем мелкими кусочками.

Когда макароны уже немного проварились, добавляем к ним брокколи и шпинат. Уже к почти мягким овощам и макаронам добавляем лосось и даем вкусному жаркому дойти до готовности. Можно также добавить маленькую щепотку соли и сливочное масло на кончике ножа.

Также для вкуса добавляем измельченную зелень. Когда вся вода выкипит – обед готов.

Еще одна очень важная группа рациона – хлеб. Вводим его в меню ребенка с 9 месяцев по половинке ломтика в день. Хлеб, как и крупа является одной из важнейших частей питания ребенка до года.

В 9 месяцев у малыша уже есть зубки. А когда они режутся, то десны чешутся, поэтому малыш охотно что-нибудь погрызет, чтобы помассировать раздраженные десны.

Для этого можно также предложить обогащенные кальцием сухари или специальный прорезыватель для зубов.

В этом возрасте не надо давать слишком много молочной смеси или грудного молока. Поев сытного молочка, малыш уже не захочет чего-то посерьезнее. 600 мл молока в день совершенно достаточно в этом возрасте. Необходимо давать молочко утром и вечером.

Если у ребенка нет непереносимости коровьего белка, стул нормальный, динамика веса тоже хорошая, то вовсе не будет преступлением после 9 или 10 месяцев предложить ребенку специальный детский йогурт или творожок.

Сегодня выпускаются смеси для детей от года и до 2-3 лет, чтобы не надо было сразу давать натуральное коровье молоко, так как молекулы содержащегося в нем белка больше способны вызывать аллергические реакции, чем немного обработанное при технологическом процессе.

Питание ребенка в год

С 12 месяцев ребенок готов к семейному рациону. В меню можно включать яйца, коровье молоко, сметану, йогурт, сыр, репу, свеклу, редис и другие овощи. Ребенок может также начать пробовать экзотические фрукты, которые раньше ему не давали из-за риска аллергии. Это касается дынь, цитрусовых и сухофруктов.

Еда малыша уже должна быть приближена к семейному питанию, консистенция пищи плотнее с явными кусочками продуктов. Ребенок захочет есть с семьей, поэтому отведите ему почетное место за столом. Ведь дети учатся столовому этикету именно от родителей. Многим детям захочется попробовать еду, которая находится в маминой тарелке.

Разрешите ему это. Кроме того можно понемногу добавлять жиры – сливочное , растительное масло и сливки. Еда должна быть красивой. Овощи слегка обвариваются, чтобы не потерять свой цвет. Дети старше года очень обращают на это внимание.

Теперь вы знаете все про питание ребенка до года. Советуем вам посмотреть познавательные видео по данной тематике:

http://www..com/watch?v=vpBKmQHfVpw

http://www..com/watch?v=mu85imQJ7Hw

Елена А

Источник: http://www.ladiesjournal.ru/pitanie-rebenka-do-goda-menyu-recepty/