Суп для ребенка 1 года рецепты

Как готовить супы и бульоны для деток до 1 года? Полезные рецепты

Бульоны и супы в рационе детей до года трудно воспринимать как полноценное первое блюдо, но все равно нужно с чего-то начинать. По мере взросления малыш пробует новые продукты: к 9-10 месяцам в рационе ребенка уже появляются первые супчики – чтобы кроха кушал их с аппетитом и пользой для здоровья, маме нужно научиться правильно их готовить.

Как готовить бульоны и супы для детей до года

Не секрет, что первые блюда невероятно полезны для здоровья – они стимулируют пищеварение и восполняют запасы жидкости в организме.

Однако не все блюда одинаково полезны – прежде чем приступить к готовке по представленным ниже рецептам, ознакомьтесь с основными принципами приготовления бульонов и супов для детей до года.

Бульон для супа для детей до года готовится из нежирного мяса, которое лучше купить на фермерском рынке, а не в магазине.

Специи в детской пище применяются избирательно: лавровый лист в нее лучше не класть, а вот укроп, петрушку и лук можно использовать.

Объем приготовленного супа должен быть небольшим – лучше каждый раз готовить свежую пищу, чем разогревать вчерашнюю.

Пока ребенок не приучен жевать, перед тем, как предложить ему суп, его лучше протереть через сито или измельчить в блендере.

Пользуясь этими простыми, но ценными подсказками, вы легко научитесь готовить вкусные и полезные бульоны и супы для детей до года.

Как накормить ребенка до года бульоном или супом

Помните о том, что ребенок не всегда рад новой пище и у него есть собственные вкусовые пристрастия. Старайтесь не кормить малыша насильно, чтобы не навредить ни его организму, ни его психике.

Предлагайте блюдо тогда, когда оно уже остыло до приятной температуры и не сможет доставить крохе дискомфорт. Суп, конечно же, лучше давать в обеденное время, с младенчества приучая ребенка к правильному питанию. Начинайте с небольших порций, постепенно доводя их объем до 200-250 грамм.

Бульон из мяса или курицы

Вам понадобятся:

Говядина нежирная или куриное мясо — 100 г
Вода — 400 мл
Корень петрушки — 5 г
Морковь — 10 г
Лук — 5 г
Соль

Приготовление:

1. Говядину промываем в холодной воде, очищаем от пленок и срезаем жир, режем небольшими кусочками.
2. Подготовленное мясо помещаем в кастрюлю и заливаем холодной водой. Бульон следует варить на медленном огне около 2 часов, периодически помешивая и снимая образующуюся при кипении пену.
3. Уже в готовый бульон добавляем соль, мелко порезанный лук, морковь, корень петрушки, затем, закрыв крышкой, кипятим еще 5-10 минут.
4. Готовый бульон процеживаем через ситечко или марлю, сложенную вдвое, снимаем сверху плавающий жир и снова кипятим.

Такой мясной бульон можно давать ребенку как отдельное блюдо, заправив протертыми овощами, или с гренками. На этом бульоне можно приготовить супы из круп и овощей. Аналогично готовится и куриный бульон.

Суп-пюре овощной

Вам понадобятся:

Капуста — 20 г
Картофель — 20 г
Морковь — 10 г
Вода — 100 мл
Молоко — 50 мл
Масло сливочное — 5 г
Соль

Приготовление:

1. Очищенные морковь, картофель, белокочанную или цветную капусту тщательно промываем в проточной воде и мелко нарезаем.
2. Затем подготовленные овощи помещаем в кастрюлю, заливаем водой и на медленном огне варим до готовности.
3. Горячие готовые овощи протираем через мелкое сито вместе с отваром, добавляем горячее кипяченое молоко, сливочное масло и соль. Тщательно все перемешав, опять доводим до кипения — готовое блюдо можно давать малышу.

Суп-пюре из цветной капусты и кабачков

Вам понадобятся:

Кабачки — 100 г
Цветная капуста — 100 г
Яйцо (желток) — 1 шт.
Вода — 200 мл
Масло сливочное — 5 г
Соль

Приготовление:

1. Очищенную и промытую цветную капусту мелко режем на кусочки. Кабачки очищаем от кожицы и также мелко нарезаем.
2. Подготовленные овощи укладываем в кастрюлю, заливаем кипятком и, накрыв крышкой, варим до готовности.
3. Овощной отвар сливаем в отдельную посуду, а отваренные овощи протираем через мелкое сито.
4. Затем протертое пюре из кабачков и цветной капусты разбавляем оставленным нами овощным отваром, добавляем по вкусу соль и снова кипятим.
5. В уже готовое блюдо добавляем мелко нарезанный желток и сливочное масло.

Суп-пюре из курицы

Вам понадобятся:

Куриное мясо — 70 г
Куриный бульон — 200 мл
Молоко — 50 мл
Лук — 5 г
Корень петрушки — 5 г
Мука — 5 г
Масло сливочное — 5 г
Соль

Приготовление:

1. Варим бульон из мяса курицы, добавив нарезанный лук и коренья петрушки.
2. Затем уже готовое отваренное мясо дважды пропускаем через мясорубку и высыпаем в кипящий бульон, заправив его смешанной с маслом мукой.
3. Далее добавляем молоко, соль и снова доводим до кипения. Суп-пюре из курицы для вашего малыша готов.

Вот такие разнообразные бульоны и супчики можно готовить маленьким деткам, приучая их к взрослой пище и обогащая рацион полезными блюдами.

Источник: http://megapoisk.com/supy-i-bulony-dlja-detej-do-1-goda-retsepty

Полезные супы для детей от 1 года: легкие рецепты для мамочек

Очень вкусные супы для детей от 1 года, рецепты которых достаточно просты, смогут приготовить все мамочки. И такие блюда очень понравятся маленьким гурманам, даже несмотря на то что они любят капризничать и угодить им очень сложно.

Рецепты наиболее популярных супов для детей

Очень вкусные детские супы с фрикадельками получаются ароматными и сытными. Для их приготовления лучше всего использовать готовый фарш или же самостоятельно перекрутить на мясорубке свежую свиную мякоть. Из наиболее полезных приправ, которые разрешено вводить в супы для детей, можно использовать хмели-сунели, так как она безобидна для малышей.

Возьмите луковицу, 400 г фарша, соль, 6 картофелин, перец, свежую зелень и лавровый лист. Фарш еще раз необходимо перекрутить с луком на мясорубке и сразу же добавить в полученную массу специи. Вкусный суп для детей начинают готовить с того, что тщательно промывают картофель, очищают и нарезают его небольшими кубиками. В кастрюлю с кипящей водой опускаем картофель.

В это время следует из фарша сделать фрикадельки и затем добавить их к картофелю. Затем в жидкость вводим лавровый лист и небольшое количество соли. Варить суп для детей следует, пока не всплывут все мясные фрикадельки. После этого следует уменьшить огонь, варить на протяжении 10 минут и добавить свежую зелень.

Очень полезные супы рекомендуют готовить на курином бульоне и не использовать зажарку. Для данного блюда отлично подойдут такие специи, как, например, перец черный горошком и лавровый лист. Возьмите 1 морковь, 30 г куриного супового набора, соль, луковицу, перец черный, 1 стакан риса, укроп.

Малышам, которым уже исполнился год, такой куриный супчик придется по вкусу. Для начала нужно подготовить все продукты. Количество воды для супа каждая мамочка может регулировать по своему вкусу. Для начала необходимо тщательно вымыть суповой набор, положить в воду и варить бульон на протяжении 40 минут.

Рис следует перебрать и промыть. Морковь измельчают с помощью терки, а лук режут полукольцами. В очень питательный куриный бульон, который понравится ребенку 2 лет, необходимо положить рис и овощи. Затем варить супчик следует примерно полчаса. В готовый суп для детей обязательно выкладывают свежую зелень.

Легкие и полезные блюда для маленьких детей

Есть очень вкусные супчики, которые отличаются нежным и изысканным вкусом. К примеру, это может быть блюдо из тыквы, которое вполне успешно подойдет для детей до 1 года.

Чтобы успешно приготовить данный суп, необходимо использовать только спелые и, конечно же, свежие овощи. Малышу, которому исполнился 1 год, очень понравится тыквенное первое блюдо.

Возьмите 1 луковицу, 1 ст. ложку оливкового масла, 1 стакан воды, щепотку измельченного мускатного ореха, 200 г тыквы, немного тыквенных семечек, 1 зубчик чеснока, соль, 11%-ные сливки (50 мл).

Очищенную тыкву режут небольшими кусочками, измельчают чеснок и лук, которые потом необходимо обжарить.

К полученной массе добавляем тыкву, воду и соль, а затем варим на медленном огне на протяжении 20 минут.

Этот овощной суп получится очень вкусным, если в него добавить очищенные тыквенные семечки. Полностью готовое блюдо, которое можно предложить малышу до года, нужно пюрировать при помощи блендера. Затем в него вливают домашние сливки, добавляют соль и мускатный орех. Готовый суп для детей от года необходимо разлить по тарелкам и украсить тыквенными семечками.

Очень полезными будут вкусные и ароматные супы для детей, для приготовления которых используют кукурузную крупу. Возьмите 1 морковь, 2 л воды, 1 луковицу, 0,5 стакана кукурузной крупы, зелень, 5 картофелин, немного сливочного масла, соль, перец черный молотый.

Полезные детские супы готовятся очень быстро. В кастрюлю вливаем воду, ставим на огонь. Кукурузную крупу обязательно перебираем и промываем под водой.

Полностью готовый супчик для детей от 1 года обязательно заправляют зеленью и добавляют немного сливочного масла.

Диетические супы для малышей

Чтобы сделать блюдо диетическим, необходимо исключить картофель и жиры. Малышу, которому уже исполнился год, обязательно понравится суп с рисом и кабачками. Возьмите свежую зелень, 300 г кабачков, соль, 1 луковицу, перец черный молотый, 1 морковь, 100 г риса.

Нужно измельчить морковь и лук. Поставить на печь воду для супа, которая должна закипеть. Рис тщательно перебрать и промыть. В закипевшую воду следует ввести морковь, рис и лук.

Маленькому ребенку не рекомендуется употреблять много соли. Поэтому количество этого ингредиента должно быть дозированным. Кабачок следует порезать небольшими квадратиками или измельчить с помощью терки.

В готовый супчик необходимо положить зелень, специи и кабачок.

Очень интересные рецепты супов для детей предполагают использование рыбы. Для приготовления вкусного блюда возьмите 300 г филе семги, 1 л воды, немного белого перца, 1 кабачок, лук-порей, 1 пучок шпината, соль. Ребенку это блюдо должно понравиться.

В кастрюлю наливаем очищенную воду и отправляем ее на плиту. Рыбное филе тщательно обмываем, обсушиваем и нарезаем кубиками. Такая нарезка для ребенка, которому исполнился год, будет оптимальной. Затем воду следует поперчить, посолить и положить в нее рыбу. В том случае, если ребенку один год, то лук-порей также можно использовать для приготовления рыбного супчика.

Порей следует нарезать ломтиками и ввести в кастрюлю. Для ребенка лучше не использовать в приготовлении блюда поджаренные овощи. Поэтому нарезанный кубиками кабачок и шпинат сразу же выкладываем в кастрюлю. Для малыша одного года варить супчик нужно на протяжении 30 минут. Непосредственно перед подачей в данное блюдо добавляют небольшое количество домашних сливок.

Молодые мамочки могут использовать вышеописанные блюда и вводить их в рацион крохи. Такие супы очень полезны и питательны. Самое главное — это использовать для приготовления свежие продукты.

Источник: http://ladyinlife.ru/deti/razvitie/poleznye-supy-dlya-detej-ot-1-goda-legkie-retsepty.html

Суп для ребенка в один год — советы для мам

Супы являются главной национальной особенностью русской кухни. Вводить суп в рацион малыша, как правило, начинают с 6 месяцев, уже после того, как ребенок попробовал овощные пюре, компоты и кашки. Однако следует помнить, что суп для ребенка в один год существенно отличается от супа, который папа и мама привыкли есть на обед.

Первое и самое главное правило приготовления первого супа для детей до года: использование мясных и рыбных бульонов исключено, суп нужно готовить на воде. Второе – приготовленный к сегодняшнему обеду суп не должен использоваться завтра, то есть каждый раз маме придется варить одну порцию супа.

Супчик для полугодовалого малыша будет похож на уже привычное овощное пюре, лишь чуть более жидкое.

Картофель, кабачок, морковь или цветную капусту предварительно следует отварить в воде до готовности, а затем измельчить в блендере или хорошо размять вилкой.

Полученное овощное пюре разбавить до однородной массы овощным бульоном (примерно до консистенции кефира). Первые супы для малышей должны состоять из одного компонента.

Деткам постарше (с 8 месяцев) можно уже не растирать овощи до консистенции пюре, а резать их на мелкие кусочки, так ваш ребенок будет учиться жевать. В отличие от первых супов, эти блюда могут состоять из нескольких компонентов (овощей), а также включать мясо, сваренное отдельно, а затем измельченное в блендере (телятина, индейка, курица).

Супы на мясном бульоне можно включать в рацион малыша с 10 – 11 месяцев очень маленькими порциями (примерно с 30 мл), так как мясной бульон для грудничка – это еще слишком тяжелая пища. Также ближе к году в супы можно добавлять немного макаронных изделий.

Как варить суп ребенку?

1. Бульон для супа лучше всего «томить» на медленном огне под крышкой.
2. Овощи следует закладывать в кипящую воду, учитывая время приготовления каждого из компонентов. Так в вареных овощах сохранится больше витаминов.
3. Подсаливать суп нужно в конце варки.

4. В приготовлении супа для годовалого ребенка нельзя использовать бульонные кубики, острые приправы и специи, чеснок и лавровый лист.
5. Свежеприготовленный суп лучше съедать сразу же. При повторном подогреве полезных веществ в супе становится меньше.
6. Мясной бульон для «детского» супа не должен быть слишком концентрированным.

   В процессе варки мяса воду нужно слить несколько раз. Также не следует варить суп из костей, лучше брать нежирные сорта мяса (курица, индейка, телятина).

Рецепты супа пюре для детей:

Из кабачков и цветной капусты

Кабачки – 50 г, цветная капуста – 50 г, вода – 200 мл, сливочное масло – 5 г

Кабачки и цветную капусту порезать на мелкие кусочки, залить кипятком и варить до готовности. Затем овощной бульон слить в отдельную емкость, а овощи измельчить в блендере или протереть через сито. Разбавить получившееся пюре бульоном. По вкусу немного посолить и добавить сливочное масло.

Из курицы

Мясо курицы– 70 г, вода – 400 мл, молоко – 50 мл, лук – 5 г, мука – 5 г, сливочное масло– 5 г

Из курицы сварить куриный бульон с добавлением лука. Сливочное масло смешать с мукой. Мясо измельчить в блендере или два раза пропустить через мясорубку. К мясу добавить масло с мукой, разбавить бульоном и молоком. Снова довести до кипения и немного посолить.

Из картофеля

Картофель – 100 г, вода – 200 мл, молоко – 100 мл, сливочное масло – 5 г

Картофель очистить, мелко порезать, залить водой и варить до готовности. Затем картофельный бульон слить в отдельную посуду. Картофель размять вилкой или измельчить в блендере. В пюре добавить молоко, немного соли и, если необходимо сделать суп более жидким, немного бульона. Довести суп до кипения и положить сливочное масло.

Овощной суп с фрикадельками

Фарш из нежирной телятины – 100 г, картофель – 1 шт., морковь – ½ шт., лук – ¼ шт., сырой яичный желток – 1 шт.

Добавьте в фарш желток и сделайте маленькие фрикадельки. Опустите фрикадельки в суп и варите до готовности. Готовый суп немного посолите.

Полезно:  Что должен уметь делать ребенок в 1 год?

Суп на мясном бульоне с макаронами

Нежирная телятина, картофель – 1 шт., морковь – ½ шт., лук – ¼ шт., маленькие макароны (звездочки, «буквы и цифры», «паутинка») – 1 ст. ложка.

Сварить мясной бульон, мясо вытащить, измельчить в блендере или пропустить через мясорубку. В этом же бульоне сварить мелко порезанные овощи. Когда овощи будут готовы, переложить их в отдельную посуду и несильно размять вилкой. Залить овощи и мясо бульоном, довести до кипения, засыпать макароны за 3-5 мин до готовности. Суп немного посолить.

Приятного аппетита вашему малышу!

Источник: https://agushkin.ru/kormlenie/sup-rebenka-odin-god.html