Творожная запеканка для кормящей мамы в первый месяц

Творожная запеканка для кормящей мамы: рекомендации и рецепты

Творожная запеканка для кормящей мамы станет настоящей палочкой-выручалочкой. Этот богатый белками и кальцием продукт очень полезен и приятен на вкус. Творожная запеканка входит в меню для детского питания. Ее нередко подают на завтрак в детских дошкольных учреждениях. То, что полезно малышам, подойдет и для кормящей женщины.

Творожные запеканки готовят по различным рецептам. Основной продукт – творог. Хорошо, если он будет домашнего приготовления. Для связки добавляют яйцо и муку. Вместо последнего ингредиента можно взять манную крупу.

Кроме того, включают добавки. Они позволяют разнообразить творожный продукт, дополняют вкус запеканки, а также обогащают ее полезными веществами, витаминами.

Чаще других используют яблоко, морковку, тыкву, ягоды и различные сухофрукты.

Запеканку можно приготовить различными способами:

• в духовке;
• в мультиварке;
• в микроволновке.

Традиционно для приготовления запеканки используют духовой шкаф. С развитием современных технологий появилось новое оборудование для приготовления пищи. Сейчас все чаще женщины готовят в мультиварках.

Творожная запеканка, приготовленная таким способом, получается очень нежная и не пригорает. Хотя кому-то больше нравится вкус продукта, запеченного в духовке.

Кормящие мамочки могут употреблять творожную запеканку как основное блюдо. Например, во время завтрака или на ужин. Подойдет этот продукт для перекусов. Калорийность его невысока, она зависит от используемых ингредиентов. Включайте творожную запеканку в свой рацион 1–2 раза в неделю.

Полезные свойства творога

О том, что молочные продукты необходимы для питания кормящей женщины, всем известно. Творог наиболее ценен, так как содержит много полезных веществ:

• белки;
• аминокислоты;
• различные соли;
• витамины.

Полезно:  Составляем меню для прикорма ребенка 7 месяцев

Этот продукт состоит из большого количества белков, которые легко усваиваются. Немало в твороге кальция и фосфора. Эти важнее элементы участвуют в формировании костной ткани. Кроме того, творог богат витаминами A, E, представителями группы B и другими.

Белки, содержащиеся в твороге, расщепляются при высоких температурах. В составе запеканки они имеют более простую доступную форму. Кормящая мама может, не опасаясь, есть такое блюдо. Этот продукт вряд ли станет источником аллергии у грудных детей.

Творог содержит малое количество жиров. Поэтому его по праву можно назвать диетическим продуктом. От него не толстеют. Творог обеспечит организм кормящей матери и младенца полезными микроэлементами, ведь в нем присутствуют соли калия, магния, фтора, железа, меди.

Как приготовить творог для запеканки?

Творог, приготовленный в домашних условиях, вкуснее покупного. Получить этот продукт можно из молока или кефира. Существуют различные способы его изготовления.

1. Быстрый рецепт. Для получения примерно 600 грамм творога понадобятся 2 литра молока и литр кефира. Молоко выливают в большую кастрюлю. Помешивая, подогревают. Как только молоко начнет закипать, вливают туда кефир. Сразу же начинают образовываться творожные хлопья. Держим на огне 2-3 минуты, но так, чтобы смесь не кипела. Иначе творог получится суховатым и жестким. Выключаем плиту и выдерживаем смесь около 5 минут. Затем массу выкладываем на сито и даем сыворотке стечь. Таким способом можно получить творог за 30 минут.
2. Классический рецепт. Наши бабушки готовили творог из скисшего молока. Для этих целей свежий продукт оставляют при комнатной температуре на сутки. Прокисшее молоко выливают в кастрюльку и помещают на плиту. Подогревают на слабом огне, не давая закипеть. Когда молоко свернется, его выливают в заранее подготовленное сито с уложенной поверх марлей. Оставляют для стекания лишней жидкости. Из трехлитровой банки молока получается около 600 грамм готового продукта. Еще проще получить творог из скисшего молока за несколько минут, используя микроволновую печь. При таком способе нужно приноровиться к оборудованию, чтобы получить хороший результат.

Полезно:  Основные правила и рекомендации по прикорму в четыре месяца

Не стоит долго хранить полученный творог. Лучше использовать его сразу после остывания. Обычно продукт собственного приготовления хранится не более 1–2 суток.

Рецепт творожной запеканки для кормящих женщин

Существует большое количество рецептов приготовления этого продукта. Для кормящих мам есть простой вариант.
Понадобятся следующие компоненты:

• полкилограмма творога;
• 1 куриное яйцо;
• 3 столовые ложки без горки муки или манки;
• 2–3 столовые ложки сахара;
• 2–3 столовые ложки сметаны.

Для приготовления низкокалорийного блюда лучше всего подойдет творог средней жирности. Его выкладывают в емкость, добавляют муку (манку) и яйцо, взбитое с сахарным песком. Творог может быть различного вкуса – от кислого до пресного. Поэтому количество сахара можно скорректировать. Все ингредиенты тщательно перемешивают до получения однородной массы.

При желании можно добавить изюм, яблоки и другие наполнители. Форму для запекания слегка натирают растительным маслом и выкладывают готовую смесь. Сверху можно смазать нежирной сметаной – она придаст продукту красивый золотистый оттенок. Форму помещает в духовку на 30–40 минут. Выпекают творожную запеканку при 180 градусах.

Готовый продукт следует сначала остудить.

Используем мультиварку для приготовления запеканки

Можно приготовить очень вкусную запеканку другим способом. Для этих целей будем использовать мультиварку.
Для создания блюда понадобятся следующие продукты:

• 500 грамм творога;
• 1 банан;
• 3 столовые ложки манки;
• 3 столовые ложки сахарного песка;
• кусочек масла сливочного.

В миску складывают творог, манку и сахар. Ингредиенты тщательно перемешивают. Банан очищают и нарезают кусочками либо разминают вилкой. Добавляют его к смеси и снова размешивают. Емкость мультиварки смазывают сливочным маслом и выкладывают содержимое миски. Время приготовления – 35 минут в режиме выпекания. Блюдо получается нежным, с приятным вкусом.

Творожная запеканка разнообразит меню кормящей матери. Такой молочный продукт не только вкусен, но и полезен. Он способствует укреплению костей, является источником белка.

Многие женщины через силу едят свежий творог. На помощь им придет запеканка. Она имеет несколько иной вкус и станет полноценной альтернативой обычному творогу.

При этом в продукте сохраняются практически все полезные вещества.

Полезно:  Какое печенье подойдет кормящим мамам?

В отличие от свежего творога, запеканка на его основе имеет более легкоусвояемую структуру белка. Изменения происходят при длительной термической обработке.

Поэтому меньше вероятность того, что после съеденного мамой творожного лакомства у малыша возникнет дискомфорт в животике. Кроме того, приготовленный таким способом продукт стерилен.

Воздействие высоких температур сводит на нет присутствие в нем вредных бактерий.

Для приготовления запеканки используйте свежий творог. От долго лежащего продукта лучше отказаться, так как в нем могут развиться патогенные микроорганизмы. Предпочтение лучше отдать творогу, приготовленному в домашних условиях. Попробуйте сделать его самостоятельно или купите у частников. Если же выбирать магазинный продукт, то натуральный, без добавления растительных жиров.

Источник: https://agushkin.ru/kormlenie/tvorozhnaya-zapekanka-dlya-kormyashhej-mamy.html

Творожная запеканка при грудном вскармливании: можно ли есть при ГВ маме, как ввести в меню и когда допускается давать ребенку?

В период грудного вскармливания следует правильно составлять свое ежедневное меню, чтобы в нем отсутствовали вредные продукты.

В первые месяцы после родов список разрешенных продуктов достаточно скудный. Но творог в нем должен быть обязательно. Предпочтительнее и проще всего приготовить из него нежную запеканку, она уж точно принесет максимум пользы. Не зря же творожная запеканка — частый гость на столах в детских садах.

Можно ли есть её кормящей маме?

Творожная запеканка (в случае ее правильного приготовления) может заменить основное блюдо. Это достаточно низкокалорийный продукт (если готовить ее из минимального набора продуктов).

Творожная запеканка приветствуется в рационе кормящей мамы, ведь в твороге масса полезных веществ для растущего организма грудничка.

Однако увлекаться ею не стоит, достаточно готовить это блюдо пару раз в неделю.

С какого месяца?

Творожную запеканку можно включить после того, как все ее ингредиенты (по отдельности) уже будут присутствовать в мамином меню:

• яйца;
• творог;
• сахар;
• манная крупа;
• сметана.

Это может произойти не раньше 6-ти недель от рождения малыша (второй месяц).

СОВЕТ! При аллергии на белок куриного яйца, можно заменить его перепелиными.

Чем полезно женщине?

Белок, который содержится в твороге, необходим организму матери. Ведь во время вынашивания ребенка, и кормления его грудью, женщина теряет кальций из своего организма, что в последствии чревато:

1. хрупкими костями;
2. ломкими волосами;
3. слоящимися ногтями;
4. выпадением зубов.

В составе творога не только белок и кальций, он также богат аминокислотами: триптофаном и метионином, которые необходимы для послеродового восстановления.

Польза творожной запеканки заключается в следующем:

• нормализация выведения желчи;
• защита печени;
• укрепление костной ткани;
• защита нервной системы;
• ускорение обменных процессов в организме;
• активизация иммунной системы;
• ускорение мозговой деятельности;
• защита от стрессов.

Допускается ли в рационе ребенка?

В первый год жизни малыша он должен попробовать все основные продукты из взрослого рациона (мясо, каши, творог, молочные продукты, фрукты и овощи).

Конечно, эти продукты должны быть правильно обработаны и приготовлены, чтобы избежать проблем с незрелой пищеварительной системой ребенка.

Разнообразить меню грудничка можно творожной запеканкой, это одно из немногих сладких блюд, которые ему разрешены.

Со скольких месяцев?

Творожную запеканку можно приготовить ребенку в годовалом возрасте (только если у него нет лактозной непереносимости).

Первая запеканка должна состоять всего из нескольких компонентов (перетертого творога, перепелиных яиц или куриного желтка, щепотки сахара и ложки манной крупы).

Запечь ее можно в мультиварке, либо в духовом шкафу — получится одинаково вкусно и полезно. Первая дегустация должна начинаться с одной чайной ложки, если ребенок хорошо перенес — можно увеличивать порцию до 50-ти граммов в день.

Польза для малыша

Творог имеет высокую пищевую ценность для ребенка, он быстро усваивается и не нагружает желудочно-кишечный тракт. В процессе запекания творога, в нем остаются все микроэлементы и витамины, что делает блюдо чрезвычайно полезным.

Творог (точнее кальций, который в нем содержится):

1. способствует нормальному развитию костного скелета;
2. участвует в обменных процессах;
3. активизирует память;
4. способствует гармоничному росту и психическому развитию.

Творожная запеканка обычно хорошо переносится детским организмом и не вызывает проблем с пищеварением.

Чем опасно для матери и грудничка?

Не нужно забывать, что творог может быть опасен для обоих организмов, если в нем присутствуют признаки несвежести — резкий кислый запах, сероватый цвет и вязкая консистенция — от такого блюда стоит немедленно отказаться. Испорченный продукт может вызвать тяжелейшее пищевое отравление у женщины, и бактерии передадутся с молоком ребенку.

Продукты из творога не стоит кушать маме, которая страдает лактозной недостаточностью, ведь у ребенка может наблюдаться аналогичная ситуация. В случае поражения почек, язвы, гастрита и атеросклероза так же стоит отказаться от творога, ведь белок из его состава сложно переваривается.

Рекомендации по употреблению при ГВ

Несколько рекомендаций по поводу употребления творожной запеканки:

• суточная норма творога — 150 г;
• кушать его не стоит более 3-х раз в неделю;
• творог считается свежим в течение 72-х часов после вскрытия упаковки;
• ввод творога в рацион в свежем виде возможен с месяца, творожной запеканки — не ранее полутора месяцев;
• для первой дегустации творога, его жирность не должна превышать 5%;
• выбирать творог стоит по цвету, запаху и консистенции;
• на период кормления грудью лучше отказаться от домашнего творога на стихийных рынках (он может быть приготовлен в антисанитарных условиях);
• при покупке творога в вакууме стоит обращать внимание на наличие жидкости, если ее нет — продукт хороший.

Как правильно ввести в рацион?

Ввод творожной запеканки в рацион должен быть постепенным. Для начала стоит попробовать одну столовую ложку этого продукта, после чего строго смотреть за состоянием ребенка в течение 48-ми часов.

Если нет негативной реакции в виде высыпаний, капризности и колик — можно увеличивать порцию, каждый день добавляя по одной ложке, пока норма творога не станет 150 г в день.

Для творожной запеканки стоит использовать свежий нежирный творог, можно добавить в будущем сухофрукты или свежие ягоды (но не ранее 3 месячного возраста малыша). В первые месяцы допускается только простой классический вариант запеканки, без добавок и пряностей.

Рецепт приготовления при ГВ

Для первой творожной запеканки стоит воспользоваться минимальным набором продуктов, поэтому понадобится:

• творог 5% — 250 г;
• куриное яйцо — 1 шт;
• 1.5 ст. л. манной крупы;
• 1 ст. л. сахара (без горки);
• 2 ст. л. сметаны (10%).

Смешать в стеклянной или керамической посуде ингредиенты:

1. Всыпать творог, вбить яйцо, добавить сахар и манку.
2. Перемешать компоненты до однородного состояния.
3. Переложить получившуюся массу в предварительно смазанную сливочным маслом и притрушенную мукой форму, смазать верх сметаной и поставить в разогретый духовой шкаф на 30 минут (температура 180 градусов).
4. По происшествию данного времени отключить духовку и оставить запеканку в ней до остывания (не полного).

Когда запеканка будет теплой на ощупь, можно переложить ее на блюдо и подавать к столу.

Когда малышу исполнится 3 месяца, можно будет постепенно добавлять ингредиенты в запеканку:

• изюм;
• курагу;
• яблоки и ягоды.

СОВЕТ! Можно запечь творожное блюдо в мультиварке, но время приготовления рассчитывается исходя из мощности бытового прибора.

Рекомендуем также посмотреть видео о том, как можно быстро и вкусно приготовить творожную запеканку:

Заключение

Творожная запеканка — очень удачное блюдо для мамы и малыша. Она легко усваивается, не вызывает вздутия, диареи и запоров — что так важно в период восстановления после родов. К тому же творог — низкокалорийный продукт, он не будет способствовать набору веса кормящей женщиной.

А уж польза этого блюда для малыша — несоизмерима: оно обеспечит гармоничное развитие и быстрый рост грудничка.

Источник: https://pregnancymethod.com/vkusnaya-i-nezhnaya-tvorozhnaya-zapekanka/

Творожная запеканка при грудном вскармливании

В период кормления грудью в рационе женщины в обязательном порядке должен присутствовать творог и блюда из него. В нем содержится большое количество витаминов и минералов, которые необходимы организму женщины в период лактации. Творожная запеканка для кормящей мамы – вкусное и полезное блюдо, которое может включать дополнительные ингредиенты.

Полезные свойства блюда

Запеканку при грудном вскармливании можно приготовить из творога, сахара, яиц, муки или манной крупы. Для улучшения вкусовых характеристик можно также использовать курагу, изюм, яблоки и орехи. Существует также рецепты, в которых не используется сахар.

Творог для кормящих мам полезен и практически полностью безопасен. Он может быть изготовлен из цельного коровьего или козьего молока. При покупке продукта на рынке необходимо быть предельно внимательной, поскольку существует риск его заражения вредными инфекционными бактериями. Мать может есть только тот творог, который был куплен у проверенного поставщика.

Продукт часто входит в состав диетического меню, поскольку содержит небольшое количество калорий. Творог оказывает чудотворное воздействие и нормализует работу желудочно-кишечного тракта.

Ребенку для формирования костной системы нужен кальций, который в большом количестве содержится в твороге. Дополнительно в организм попадут магний, натрий, калий и другие элементы.

Для нормального функционирования организма необходимо достаточное количество железа и витаминов групп А, В, РР. В состав ста граммов творога входит не более 155 кКалл.

Вкусную и полезную запеканку можно приготовить в мультиварке

Творожную запеканку готовят с использованием небольшого количества сахара. Продукт сам по себе представляет чистые углеводы, которые активно принимают участие в функционировании организма человека. Они обеспечивают его достаточным количеством энергии.

Глюкоза вредна только в чрезмерном количестве. Она может привести к развитию серьезных патологий. Большую опасность представляет сахарный диабет. Патология развивается на фоне злоупотребления сладостями. С таким объемом не может справиться поджелудочная железа.

Уровень сахара приходится регулировать с помощью инсулина.

Яйца имеют и один недостаток. В их состав входит холестерин, который негативно влияет на работу сердца и сосудов. Кормление грудью допускает их сочетание с овощами. От блюд с беконом, который был предварительно обжарен, следует отказаться.

Творожная запеканка при грудном вскармливании проходит тщательную термическую обработку. Однако блюдо полностью сохраняет все положительные свойства. Именно поэтому ее рекомендуется включить в рацион матери. Было установлено, что при ее употреблении вероятность колик у малыша сводится к минимуму.

Рецепт запеканки может быть разным. Благодаря сочетанию отдельных ингредиентов ее можно сделать жирной или, наоборот, постной. Если мамочке или малышу не хватает клетчатки, то к творогу следует добавить яблоки перед непосредственно самим процессом запекания.

Противопоказания блюда

Творожная запеканка не всегда одинаково полезна. В первый месяц после появления малыша на свет от блюда следует отказаться следующим женщинам:

• наличие диагностированных заболеваний почек;
• творог не усваивается организмом;
• ранее была зафиксирована лактазная недостаточность.

Как правильно приготовить запеканку из творога?

На сегодняшний день существует широкий ассортимент рецептов данного блюда. Наверняка у каждой хозяйки есть свой, проверенный годами. Допускается использование дополнительных продуктов, которые сделают вкус блюда более экзотическим. Если вы хотите получить нежный десерт, то приготовить его следует в мультиварке с минимальным количеством сахара.

Творожная запеканка

Какой вариант можно приготовить в 10 месяцев?

Классический рецепт запеканки из творога:

• 1 кг творога;
• 4 ст. л. манки;
• 4 ст. л. пшеничной муки;
• 4 ст. л. сахара;
• 2 свежих куриных яйца (этот компонент можно также заметить 10 перепелиными яйцами).

Перед началом реализации рецепта необходимо пропустить творог через мясорубку или протереть через сито. Далее к полученной массе добавляются остальные ингредиенты. Состав выливается в форму и готовится в духовке при температуре 180 градусов пятьдесят минут.

Изюм придаст запеканке пикантности

Для того, чтобы не навредить ребенку до года, используемые сухофрукты или изюм необходимо предварительно вымачивать в теплой воде. Чтобы уменьшить нагрузку на желудочно-кишечный тракт, требуется измельчить их перед употреблением. Дополнительно можно использовать консервированные ананасы. Их необходимо выложить на дно формы. В таком случае после приготовления они будут сверху запеканки.

С добавлением яблок

В 1 год уже можно добавлять в запеканку из творога яблоки. Благодаря этому блюду удается в несколько раз улучшить перистальтику кишечника. Запеченные яблоки не могут вызвать колики и чрезмерное образование газов у новорожденного. Можно ли есть такое блюдо раньше, можно узнать у своего специалиста по ГВ.

Для приготовления необходимо использовать следующий рецепт:

Советуем почитать:Можно ли есть яйца при грудном вскармливании

• 0,5 кг творога;
• 4 яблока среднего размера;
• 2 свежих яйца курицы;
• 4 ст. л. сахарного песка;
• 4 ст. л. манки.

Творог предварительно перетирается и смешивается со всеми остальными ингредиентами кроме яблок. Фрукты натираются на терке и отжимаются от излишков сока. Далее массу из творога смешивают с яблоками.

Для того, чтобы запеканка не пригорела, форму необходимо перед выпеканием посыпать панировочными сухарями.

Запеканка будет готова через час после того, как проведет в духовке это время при температуре 180 градусов.

Творожно-рисовая

Во времена Советского Союза большой популярностью пользовалась запеканка из риса и творога. Для ее приготовления необходимы следующие ингредиенты:

• 500 г риса;
• один литр воды;
• 0,2 кг изюма;
• 0,5 кг творога;
• 2 яйца;
• 150 г сахарного песка;
• ванилин по вкусу.

Вкусную и полезную запеканку можно приготовить с рисом

На первом этапе приготовления необходимо отварить рис таким образом, чтобы он сохранил свою рассыпчатость. Далее все остальные ингредиенты смешиваются между собой. Полученный состав выливается в форму и выпекается двадцать минут при температуре двести градусов.

Низкая калорийность блюда позволяет употреблять его даже во время диеты. Картофельная запеканка кардинально отличается ингредиентами, поэтому вопрос целесообразности ее употребления необходимо рассматривать отдельно.

Источник: https://floragaz.ru/mamam/tvorozhnaya-zapekanka-grudnom-vskarmlivanii

Творожная запеканка при грудном вскармливании: рецепты и советы по приготовлению

Для многих молодых мам выбор правильного питания в период лактации становится настоящей проблемой. Неправильно подобранные продукты могут сказаться на здоровье малыша.

Творожные запеканки и сырники будут полезны как роженице, так и младенцу. Этот простой и полезный продукт обязательно должен входить в рацион кормящих матерей.

В данной статье подробно рассмотрим, какой должна быть творожная запеканка при грудном вскармливании и как ее правильно приготовить в домашних условиях.

Ингредиенты

Как готовится творожная запеканка при грудном вскармливании? Рецепт может содержать различные компоненты. Обязательным ингредиентом является творог, причем лучше всего брать домашний. Для связки необходимо также добавить муку и яйцо. Вместо муки можно добавить манку.

Помимо основных ингредиентов запеканка также может включать в себя различные добавки. Они используются не только для того, чтобы улучшить вкус блюда, но и для того, чтобы обогатить его витаминами и другими полезными веществами. Творожная запеканка при грудном вскармливании может содержать яблоко, тыкву, морковку, сухофрукты и ягоды.

Способы приготовления

Давайте рассмотрим их более подробно. Как готовится творожная запеканка для кормящих? Приготовить это блюдо можно различными способами. К наиболее популярным относятся:

• В духовке.
• В микроволновке.
• В мультиварке.

Долгое время для приготовления запеканок использовался исключительно духовой шкаф. Но благодаря тому, что мир современных технологий не стоит на месте, стали применяться другие устройства для приготовления пищи.

Многие хозяйки сегодня предпочитают использовать для выпекания запеканок мультиварки. Блюдо, приготовленное подобным способом, получается очень нежным и никогда не пригорает. Однако традиционная творожная запеканка в духовке с манкой таким образом не получится.

Существуют также особые рецепты приготовления запеканки в микроволновой печи.

Когда употреблять в пищу?

Творожная запеканка с яблоками при грудном вскармливании может использоваться как основное блюдо. Она подойдет для завтрака или ужина.

Можно употреблять этот продукт и в качестве перекуса между основными приемами пищи. Блюдо имеет низкую калорийность, хотя здесь все во многом будет зависеть от применяемых вами продуктов.

Рекомендуется включать творожную запеканку в рацион питания пару раз в неделю.

Польза продукта

Этому аспекту стоит уделить особое внимание. Для кормящей матери творожная запеканка – просто незаменимый продукт. Она богата кальцием и белками и при этом имеет очень приятный вкус. Запеканки из творога нередко встречаются в меню детского питания в дошкольных образовательных учреждениях. А то, что полезно маленьким детям, подойдет и для кормящей женщины.

Творог особенно ценен для организма матери и малыша, поскольку он содержит массу полезных веществ: белки, аминокислоты, витамины, соли. Творожный белок очень легко усваивается.

Продукт также содержит большое количество фосфора, что способствует формированию костной ткани. Творог еще богат витаминами группы А, В и Е. При высоких температурах творожный белок расщепляется и переходит в более простую и доступную форму.

Творожная запеканка при ГВ – безопасное блюдо, которое в очень редких случаях может стать источником аллергии у грудничка.

Продукт содержит небольшое количество жиров и считается диетическим. Ни мама, ни малыш не наберут лишний вес от такого питания.

Домашний творог

Итак, что об этом необходимо знать? Как правило, творог сделанный в домашних условиях, получается намного вкуснее, чем покупной. Приготовить его можно из простого кефира или молока. Существует несколько способов приготовления такого продукта в домашних условиях. Рассмотрим их более подробно:

1. Быстрый способ. Чтобы получить 600 грамм творога, необходимо взять 2 литра молока и 1000 мл кефира. Жидкость следует влить в большую кастрюлю и подогреть на маленьком огне, постоянно помешивая. При закипании следует влить в кастрюлю кефир. В смеси начнут появляться творожные хлопья. Состав следует подержать на огне еще 2-3 минуты, но не давать ему закипеть. В противном случае творог получиться жестким и сухим. После этого необходимо выключить огонь и оставить смесь на 5 минут. Выложите получившуюся массу на сито. Когда сыворотка стечет, останется творог. Такой способ приготовления домашнего творога занимает всего полчаса.
2. Классический рецепт. Для приготовления продукта в домашних условиях наши бабушки использовали скисшее молоко. Продукт следует оставить на сутки при комнатной температуре. После этого его переливают в кастрюлю и ставят на плиту. Молоко подогревают на слабом огне, не давая ему закипеть. Оно должно свернуться. Полученный состав следует вылить на сито с уложенной сверху марлей и оставить на некоторое время для стекания лишней жидкости. Для приготовления 600 грамм творога потребуется 3 литра скисшего молока.

Сегодня многие хозяйки готовят домашний творог из скисшего молока при помощи микроволновой печи, однако чтобы получить хороший результат, нужно будет приноровиться к технике.

Домашний творог нельзя хранить долгое время. Лучше всего сразу после остывания использовать его. Продукт собственного приготовления может храниться всего пару суток.

Традиционная творожная запеканка

Что она из себя представляет? Рассмотрим самый распространенный рецепт приготовления творожной запеканки. Вам потребуются следующие компоненты:

• 0,5 кг творога;
• 1 яйцо;
• 75 грамм манки или муки;
• 75 грамм сахара;
• 2-3 столовых ложки сметаны.

Чтобы приготовить низкокалорийное диетическое блюдо, лучше использовать творог средней жирности. Его выкладывают в емкость, куда также добавляют манку или муку и взбитое с сахаром яйцо. Количество сахара можно корректировать в зависимости от ваших вкусовых предпочтений. Все ингредиенты вымешивают до получения однородной массы.

Можно также добавить в запеканку дополнительные компоненты, например, орехи или сухофрукты. Форму для запекания смазывают растительным или сливочным маслом и выкладывают в нее готовую смесь. Сверху можно выложить на запеканку немного сметаны. Она придаст блюду красивый золотистый оттенок. Выпекать запеканку необходимо в течение 30-40 минут при температуре 180 градусов.

Перед употреблением лучше остудить блюдо.

Готовим запеканку при помощи мультиварки

Сделать творожное лакомство можно и другим способом. Многие хозяйки сегодня предпочитают использовать для этих целей мультиварку. Для приготовления вам потребуются следующие ингредиенты:

• полкилограмма творога;
• 75 грамм манки;
• банан;
• 75 грамм сахара;
• кусочек сливочного масла.

В емкость выкладывают манку, творог и сахар. Ингредиенты необходимо тщательно перемешать. Банан следует размять при помощи вилки и добавить к смеси. После этого в смазанную сливочным маслом чашу мультиварки выкладывают получившуюся массу. Выпекать блюдо необходимо в течение 35 минут. Запеканка получается нежная с приятным сливочным вкусом.

Запеканка с яблоками

За невероятные вкусовые качества такое лакомство любят не только взрослые, но и дети. Яблоки считаются наиболее безопасным фруктом для грудничка. Маме можно кушать их в виде пюре уже спустя неделю после родов. Многих интересует, можно ли при ГВ творожную запеканку с яблоками. Это полезный и диетический продукт, который наверняка придется по вкусу молодой маме.

Для приготовления такого блюда необходимо взять:

• полкило свежего творога;
• 1-2 яблока;
• яйцо;
• 75 грамм манки;
• 75 грамм сахара;
• сметану по вкусу.

Яйцо следует взбить с сахаром и добавить к размятому творогу. В эту же смесь добавляют манку. Яблоки следует почистить и порезать кубиками или тонкими дольками, а затем выложить в творожную смесь. Получившуюся массу укладывают в заранее подготовленную и смазанную маслом форму. Запекают блюдо в духовке при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут.

Творожная запеканка в мультиварке при грудном вскармливании станет настоящим спасением для тех молодых мамочек, которые не могут себя заставить есть творог в чистом виде. При этом в блюде сохраняются все полезные свойства. В отличие от свежего творога, запеканка содержит белок в легкоусвояемой форме.

От залежавшегося продукта стоит отказаться, поскольку в нем могут содержаться патогенные микроорганизмы.

Творог и запеканка из него

Диетологи уже долгие годы ведут дебаты на тему того, насколько полезно молоко в чистом виде. Многие придерживаются мнения, что употребление данного продукта приносит хоть какие-то результаты только в юном возрасте, для взрослых же людей он абсолютно бесполезен, а иногда и вреден.

Совершенно иная точка зрения все у тех же специалистов наблюдается относительно кисломолочных продуктов питания. Такая пища однозначно считается полезной, а ее употребление необходимым.

Когда мы говорим о грудном вскармливании, то здесь возникает ряд проблем. Связаны они в первую очередь с тем, что пищеварительная система грудничка на первых месяцах жизни работает достаточно слабо. Ей сложно справиться с усвоением сложных веществ и их разложением.

Кроме того, всегда существует вероятность появления аллергической реакции. Она выражается в покраснениях кожи, высыпаниях на ней. Также могут наблюдаться проблемы со стулом малыша, запоры, вздутие и колики. Конечно, наиболее часто подобные проявления бывают при употреблении мамой молока в чистом виде, но и нередки случаи реакции на кисломолочную продукцию.

Удивительным является тот факт, что запеканка из творога практически в 100% случаев не становится причиной появления аллергической реакции у ребенка.

Что интересно, подобное наблюдается даже у тех детей, которые плохо реагируют на добавление в рацион матери цельного молока и даже кисломолочных продуктов.

По этой причине присутствие творожной запеканки в рационе молодой кормящей мамы считается обязательным. Но не стоит слишком усердствовать, специалисты рекомендуют есть это блюдо не чаще 1-2 раз в неделю, а порция при этом не должна превышать 200-300 г.

Как готовят творожную запеканку

Существует несколько способов приготовления данного блюда, причем получаемый в итоге каждого из них результат значительно отличается друг от друга.

Наиболее быстро и просто можно изготовить запеканку в микроволновой печи.

Ни для кого не секрет, что этот прибор губительно влияет на свойства продуктов, разрушая полезные вещества, находящиеся в их составе.

Кроме того, приготовленное таким способом блюдо имеет достаточно специфический запах, который неприятен даже обычному человеку, не говоря уже о кормящей матери с чувствительным обонянием.

Самое же вкусное и ароматное блюдо можно получить, если использовать духовой шкаф. Это своего рода классика, позволяющая приготовить по-настоящему изумительное блюдо, которое точно порадует вкусовые рецепторы молодой матери. Часто к этому способу прибегают, когда в состав запеканки добавляют дополнительные ингредиенты, которые увеличивают ее сочность.

Польза творожной запеканки

Удивительно, но творог в составе этой запеканки претерпевает изменения сугубо в лучшую сторону. Например, под воздействием высоких температур структура молочного белка изменяется, и он становится легкоусвояемым даже для неокрепшей пищеварительной системы новорожденного.

Обилие кальция и фосфора, которыми так славится свежий творог, также остается на прежнем уровне. Как известно эти элементы жизненно необходимы при интенсивном росте малыша, поскольку являются своего рода строительными материалом.

Кроме того сам по себе творог отличается пониженным содержанием жиров, это же свойство передается и блюду, приготовленному на его основе.

Это означает, что употребление запеканки не отразится негативно на фигуре кормящей матери, а ее грудное молоко не повысит своей жирности.

Что очень важно, ведь ее повышение приводит к тому, что ребенок насыщается передним молоком и не высасывает полезное заднее.

Вред творожной запеканки

На самом деле как такового вреда творожная запеканка нести не может. Существует только два условия, при которых ее употребление может оказывать негативное влияние.

Покупной творог

Первый случай – использование некачественного покупного творога. Этот кисломолочный продукт относительно дорог и молодые мамы с целью экономии используют более дешевые его разновидности. Делать этого не стоит, поскольку в составе такого творога очень часто встречаются вредные вещества, а сам он не несет абсолютно никакой пользы.

Идеальным считается вариант с использованием домашнего творога, приготовить его достаточно просто, а в качестве вы будете полностью уверены.

Переедание

Второй вариант – превышение установленных норм объема. Даже самая полезная пища, если ее употреблять излишне много, способна наносит непоправимый вред организму. Не является исключением в этом правиле и творожная запеканка.

Не стоит забывать, что помимо полезного творога в составе этого блюда имеются также и другие компоненты, которые не отличаются особой диетичностью, так что лучше всего соблюдать меру.

Творожная запеканка: рецепт для мультиварки при ГВ

Данный рецепт отличается невероятной простотой, а также минимумом ингредиентов. Благодаря этому вы практически со стопроцентной вероятностью можете быть уверены, что употребление такого лакомства абсолютно никак не скажется на здоровье малыша и не вызовет появление аллергической реакции.

Ингредиенты

• Творог нежирный – 0,5 кг;
• Манка или мука пшеничная – 3 ст.л.;
• Сахар-песок белый – 3 ст.л.;
• Сливочное масло – небольшой кусочек.

Как сделать творожную запеканку в мультиварке для кормящей мамы

1. Творог лучше всего перетереть, тогда ваша запеканка будет максимально нежной.
2. Добавляем к нему муку и сахар и все тщательно перемешиваем.
3. Смазываем сливочным маслом немного чашу мультиварки.
4. Выкладываем получившуюся массу в форму и устанавливаем режим «выпечка» на 35-40 минут. Спустя полчаса можете перевернуть запеканку для создания равномерной корочки на ее поверхности.

При желании вы можете разнообразить данный рецепт, добавив в него, например, банан. Главное при этом предварительно проследить за реакцией малыша на добавляемый ингредиент, дабы избежать аллергической реакции.

Обогащенная запеканка из творога в духовке для кормящей мамы

Ингредиенты

• Творог нежирный – 0,5 кг;
• Яйцо куриное – 1 шт;
• Манка или мука пшеничная – 3 ст.л.;
• Яблоко – 1 шт;
• Сметана нежирная – 2-3 ст.л.;
• Сахар-песок белый – 3 ст.л.

Как приготовить запеканку при грудном вскармливании

1. Яблоко моем, разрезаем на две половинки и запекаем. После этого вырезаем сердцевину с косточками и очищаем от шкурки.
2. Творог перетираем, чтобы получилась мелкодисперсная масса.
3. Отдельно взбиваем яйцо и добавляем его к творогу, сюда же всыпаем сахар, муку или манку.
4. Добавляем мелко нарезанные яблоки и все тщательно перемешиваем.
5. Форму смазываем растительным маслом, выкладываем получившуюся массу.
6. Сверху смазываем нашу будущую запеканку сметаной.
7. Отправляем в разогретый духовой шкаф на полчаса, до образования красивой золотистой корочки.

Приготовленная по этому рецепту творожная запеканка для кормящей мамы отличается сочностью и ароматной хрустящей корочкой. Благодаря тому, что яблоки предварительно были запечены, они имеют мягкую структуру и хорошо отдают сок.

Источник: https://mama-news.ru/materinstvo/tvorozhnaya-zapekanka-dlya-kormyashhej-mamy.html