Как приготовить печень для кормящей мамы

Можно ли печень при грудном вскармливании молодой маме

Меню в период кормления грудью — крайне важная тема в жизни каждой мамы, ведь каждый продукт теперь подлежит сомнению: с какого возраста малыша он разрешен и в каких количествах. А допустима ли печень при грудном вскармливании: любимый субпродукт многих женщин, который славится своей пользой?

Официально заявляем: печень есть при кормлении грудью можно! И даже решительно нужно. Главной ценностью этого продукта является огромная кладезь полезных веществ: о них вы узнаете в этой статье.

Также вы найдете всю необходимую информацию о том, как правильно употреблять печень, чтобы не нанести вреда малышу.

Это знание поможет вам в составлении сбалансированного и правильного рациона, важность которого трудно переоценить в первые месяцы жизни крохи на грудном вскармливании.

Ценное сокровище

Если до рождения малыша главными критериями при выборе пищи были высокие вкусовые качества, то после появления маленького, но такого важного человечка, этого недостаточно. Теперь к желательному «вкусно» добавляется обязательное «полезно».

Порой трудно отыскать продукт, чтобы в нем совмещались 2 эти качества. Если вы любите печень, то вас должно обрадовать то, что этот деликатес не только очень вкусный, но и ценный для здоровья мамы и ребенка в период грудного вскармливания.

Вот какими полезными свойствами может похвастаться данный субпродукт:

• витамины группы В гарантируют здоровый обмен веществ, а также полноценный рост и развитие;
• витамин С незаменим для крепкого иммунитета;
• витамин А, в свою очередь, стоит на страже хорошего зрения, приятный бонус — прекрасное состояние волос и кожи;
• фолиевая кислота развивает нервные клетки;
• кальций известен своей важной ролью для крепкой костной системы;
• цинк также формирует костный скелет, а кроме этого влияет на быстрое заживление ран;
• железо обеспечивает здоровый уровень гемоглобина в крови и поддерживает работу витаминов В;
• медь полезна для дыхательной и нервной системы, также она принимает активное участие в синтезе белков.

В одной порции печени вы найдете суточную норму незаменимых аминокислот. Если сравнивать этот продукт с мясом, то первая будет гораздо легче усваиваться. Меньшее содержание жиров гарантирует и меньшую калорийность: немаловажный бонус для мамочек, следящих за фигурой.

Вводим в рацион

• Полезные свойства продукта намекают на положительное решение вопроса, можно ли кушать печенку при грудном вскармливании. Мам, которые любят это блюдо, несомненно порадует то, что оно разрешено в первый месяц. Кроме того, некоторые врачи рекомендуют добавлять печень в меню уже с первых дней жизни малыша.

  Другие специалисты придерживаются позиции, что этот продукт должен подождать до второй недели после родов. В любом случае, все педиатры и диетологи сходятся во мнении, что первый месяц жизни младенца не исключает наличие печени в рационе кормящей мамы.

• Принято считать, что печенка относится к категории гипоаллергенных продуктов.

  Однако организм каждого ребенка индивидуален, и не всегда можно угадать, какие сюрпризы он способен преподнести. Иногда расстройство желудка или аллергия проявляются в реакции даже на самые безопасные продукты. Так что главные спутники мамы во время грудного вскармливания — это бдительность и осторожность. О них мы советуем не забывать и при употреблении печени.

• Кормление грудью обязывает, чтобы любой новый продукт исключал введение в рацион других видов пищи. Это значит, что если вы пробуете печень, то в течение последующих 2 дней стоит воздержаться от других незнакомых продуктов. Первое угощение субпродуктом должно состоять всего из нескольких небольших кусочков.

Если негативной реакции на новый продукт не последовало, то печень может смело занимать достойное место в вашем меню. Очень полезно кушать продукт несколько раз в неделю, а в сутки будет достаточно одной порции.

Какой вид приготовления предпочесть

Печень прекрасна тем, что она дарит маме большое разнообразие для всевозможных блюд. Продукт дружелюбен почти к любому гарниру: вы можете выбрать тот, что разрешен в кормящий период и отлично переносится грудничком. К универсальной сочетаемости с другими ингредиентами можно добавить быстроту и незамысловатость приготовления.

В первые месяцы после рождения малыша обычно меньше всего хочется тратить время на сложные блюда с долгим временем готовки. Совсем другое дело печенка: готовится быстро, при этом не требует от мамы каких-то сложных кулинарных манипуляций.

Что касается разновидностей приготовления продукта, то женщине во время грудного вскармливания разрешена тушеная или вареная печень. Данные технологии готовки гарантируют, что блюдо не потеряет всей своей пользы. А вот от жареного угощения стоит отказаться: приготовление в масле не принесет пользы ни маме, ни ее грудничку.

Полезный совет от поваров: предварительный этап в готовке печени должен заключаться в вымачивании продукта в молоке: это делается для того, чтобы избавить его от нежелательной горечи.

Такая разная печень

Различные виды этого продукта обладают разными особенностями. Ими вы можете руководствоваться в том, какую именно печень стоит выбрать, и какая принесет наибольшую пользу. Ну и о собственных вкусовых предпочтениях забывать, конечно, не стоит.

Говяжья

Говяжья печень является, пожалуй, самым популярным продуктом. Именно в ней себя нашло идеальное сочетание белков и жиров: это 3-4 г. жира на 18 г. белка. Данное свойство позволяет относить говяжью печенку к диетическому блюду.

Она может похвастаться рекордным содержанием селена — сильного антиоксиданта. Это качество обеспечивает защиту от злокачественных образований и болезней сердечно-сосудистой системы.

Если вы любите говяжью печень, то мы советуем вам поэкспериментировать с ее приготовлением. Кулинарные источники изобилуют различными салатами с данным ингредиентом. Отдельного внимания заслуживают паштеты, запеканки и рулеты с говяжьей печенкой в составе.

Но все-таки лавры победителя в гастрономическом мире заслуженно принадлежат тушеному продукту. Особенно вкусно этот вид приготовления раскрывается в союзе со сметаной. Однако если вы готовы к кулинарным новшествам, советуем попробовать сочетание тушеной говяжьей печени с яблоками, зеленью или черносливом. Слишком смело? Надо пробовать!

Известна рекомендация специалистов кушать говяжью печень при анемии, ведь она спасает от всех симптомов дефицита железа. Кроме того, 100 г. этого вида печени подарят организму все необходимые витамины на целые сутки. К тому же даже небольшая порция продукта способна быстро утолить голод.

Куриная

Куриная печень также рекомендована к употреблению мамочкам во время грудного вскармливания.

Она характеризуется большим содержанием фолиевой кислоты, которая необходима не только в период беременности, но и после рождения малыша. Это оправдано положительным влиянием на лактацию и на здоровое развитие крохи.

Куриная печенка лучше всего раскрывает себя в нежном воздушном паштете. Еще один беспроигрышный вариант — это сочетание субпродукта с овощами, приготовленное в глиняном горшочке в духовке.

Совет добавить в свое меню куриную печенку можно услышать от многих диетологов, ведь это низкокалорийный продукт, который очень легко усваивается организмом. Кроме этого, куриная печень улучшает работу пищеварения и помогает усвоению железа. Всего лишь 1-2 употребления продукта в неделю и организм мамы восстановится после родов.

Свиная

Свиная печень не нравится многим женщинам из-за своего горьковатого привкуса. Но немного усилий в предварительном этапе готовки и от нежелательного вкусового оттенка не останется и следа. Профессиональные повара вымачивают этот продукт не менее 2 часов в молоке или воде, меняя жидкость каждый час.

Все эти старания оправдываются большой пользой свиной печени. Она заключается в содержании всех аминокислот, ферментов, меди, железа и фосфора. Если вы страдаете диабетом, малокровием или атеросклерозом, то свиная печенка — это ваш верный помощник в борьбе с заболеванием.

Откройте для себя мир вкуснейших рецептов из данного субпродукта: это разнообразные паштеты, оладьи и даже торты. Однако при грудном вскармливании лучше повременить со свиной печенью до возраста малыша 3 месяца.

Печень трески

При употреблении печени трески разумны те же возрастные ограничения, что и при добавлении в меню свиного субпродукта. После 3 месяцев после рождения крохи пренебрегать печенью трески — настоящее преступление, ведь она содержит рекордное количество витаминов и минералов. Эта кладезь ценных веществ принесет огромную пользу как маме, так и ребенку.

Однако из-за достаточного содержания жиров печень трески не стоит употреблять ежедневно. Эти элементы, конечно, расщепляются организмом, но при своем избытке имеют свойство накапливаться.

Еще один важный момент: эту печень не рекомендуется употреблять в чистом виде. Кушайте ее с хлебом или с другими ингредиентами в различных блюдах.

Печень может разнообразить меню при грудном вскармливании новыми блюдами и обогатить организм витаминами. Замечательно и то, что она легко усваивается ребенком. Да здравствует вкусная и такая ценная печень!

Источник: http://EdaKarapuza.ru/laktaciya/dieta/pechen-pri-grudnom-vskarmlivanii.html