Суп из индейки рецепты для детей

Что приготовить ребенку из филе индейки: простые рецепты

24.03.2018

Здравствуйте, дорогие читатели. Сегодня мы поговорим о диетическом мясе, ценном для растущего организма. Вы узнаете о том, что собой представляет индейка для детей, рецепт этого блюда. Выясните, как можно приготовить разнообразные варианты.

Индейка для малышей

Когда мы готовим филе индейки для ребенка младше трех лет, допустимы все возможные способы приготовления, за исключением жарки.

Вы должны понимать, что такая пища тяжело усваивается детским организмом, способна нарушать процессы пищеварения и добавлять избыточный вес. Также для малышей недопустимо использовать приправы, острые специи.

Черный перец можно добавлять в малых порциях после годовалого возраста.

Для карапуза нужно выбирать только свежее мясо. В процессе приготовления его можно перемалывать, делая фарш. Для маленького малыша отличным блюдом, приготовленным из такого мяса, будут фрикадельки.

Если вас интересует вопрос, сколько варить индейку для ребенка, то на это нужно не меньше сорока минут, лучше час. Необходимо помнить, что для самых маленьких карапузов мы не даем блюда на бульоне, мясо готовится отдельно, потом измельчается и добавляется в суп.

Индюшиное пюре

Такой рецепт идеально подойдет для малышей до годика. Вам понадобится:

• сто грамм филе;
• картофелина;
• молочная смесь или молоко (грудное) — сто мл.

1. Отваривают картофель.
2. Мясо тщательно промывают, отваривают. Также можно приготовить при помощи мультиварки:

• мясо кладут на решетку;
• воду (один литр) заливают в чашу;
• включают режим «на пару»;
• приготовление занимает минут сорок.

1. Готовый картофель и мясо измельчают в блендере.
2. К пюре добавляют молоко. Все тщательно перемешивают. Добавляют каплю масла и соль.

Тушеное филе

Для приготовления вам понадобится:

• одна луковица;
• два средних яблока (зеленого цвета);
• 300 г индюшиного филе.

1. Лук нарезают, отправляют в казанок, подливает масло, тушат на маленьком огне до полуготовности.
2. Филе нарезают маленькими кусочками, перекладывают к луку.
3. Яблоки очищают, нарезают кубиками, добавляют к мясу.
4. К ингредиентам добавляют стакан воды. Все тщательно размешивают. Казанок накрывают крышкой, тушат на протяжении 15 минут. Если вода начинает испаряться, подливают ее.

Суп с индейкой

По этому рецепту нужно иметь:

• 250 г филе;
• 150 г домашней лапши;
• три картофелины;
• луковицу.

1. Отваривают индейку.
2. В отдельную емкость наливают воду, доводят до кипения, опускают луковицу, предварительно нарезанный картофель.
3. Когда картошка практически готова, добавляют лапшу, ожидают, пока она всплывет, и выключают плиту.
4. В готовое блюдо добавляют покрошенную индейку, вынимают луковицу.

Запеканка с индюшатиной

Вам понадобится:

• полкилограмма пюре (картофельного);
• пятьсот грамм индюшиного фарша;
• две ст. ложки сметаны (нежирной);
• сто грамм сыра (тертого);
• сл. масло для смазывания.

1. Фарш тушат до полуготовности.
2. Форму смазывать сливочным маслом. Выкладывают половину пюре, выравнивая поверхность. Сверху выкладывают фарш, посыпают сыром, выкладывают последний слой пюре, выравнивают его и смазывают сметаной.
3. Духовку включают на 180 градусов, разогревают. Форму отправляют запекать минут на 30.

Тефтельки

По рецепту нужно иметь:

• 700 г филе;
• зелень;
• четыре перепелиных яйца;
• хлеб (вымоченный) — 100 г;
• луковица.

1. Индейку замачивают, обязательно в прохладной воде, оставляют на четыре часа, время от времени сменяют воду.
2. Мясо перемалывают, лук крошат.
3. Вбивают яйца, добавляют покрошенную зелень и хлеб. Данную массу хорошенько вымешивают.
4. Формируют тефтельки.
5. Готовят на протяжении сорока минут на пару или в духовке.

Паровые котлеты

Вам понадобится:

• 800 г филе индюшатины;
• два яйца;
• полкилограмма картофеля;
• две ст. ложки муки.

1. Филе и картошку по отдельности измельчают при помощи блендера.
2. Вбивают яйца, все тщательно перемешивают. Всыпают муку, немножко соли.
3. Формируют котлеты.
4. Выкладывают на решетку мультиварки. В чашу наливают воду (литр), выставляют режим для приготовления на пару. Процесс занимает минут 35.

Салат из индюшатины

Понадобятся следующие ингредиенты:

• сто пятьдесят грамм филе;
• сто пятьдесят грамм моркови;
• сто пятьдесят грамм брокколи;
• пятьдесят грамм свежего горошка.

1. Морковь, брокколи, индейку отваривают по отдельности. Горошек варят в подсоленной воде на протяжении пяти минут.
2. Овощи и мясо нарезают, перемешивают, добавляют горошек.
3. Салат можно смазать при помощи сметаны или подсолнечного масла.

Отбивные

Такой рецепт подойдет деткам старше трехлетнего возраста, потому что это блюдо требует жарки.

Вам понадобится:

• полкилограмма филе;
• три яйца;
• четыре ст. ложки муки;
• 50 г твердого сыра;
• чуточка черного перца и соли.

1. Филе тщательно вымывают, нарезают на части толщиной по сантиметру. 
2. Каждый кусочек помещают в кулек и сбивают. Слегка подсаливают, перчат. Заготовки оставляют настояться минут на 30.
3. В отдельной емкости смешивают натертый сыр, взбитые яйца.
4. Каждый кусочек мяса сначала опускают в яично — сырную массу, потом обволакивают в муке, затем снова в яично — сырную смесь.
5. Сковородку хорошенько разогревают, вливают растительное масло, выкладывают отбивные и обжаривают с каждой стороны до появления золотистой корочки, с каждой приблизительно по две минуты. Потом сковородку накрывают крышкой, ставят на маленький огонь и готовят на протяжении 15 минут.

Теперь вы знаете, что приготовить ребенку из индейки. Помните, что данное мясо относится к диетическим и отличается нежным вкусом. Порадуйте своего малыша разнообразием блюд, приготовленных из филе индюшатины.



Источник: https://zdorovyemalisha.ru/recepty/chto-prigotovit-rebenku-iz-file-indejki.html

Суп из индейки для ребенка

статьи: Блюда из индейки отлично подходят для питания маленького ребенка. Такое мясо хорошо усваивается и не провоцирует возникновение аллергических реакций. Легче всего готовится суп из индейки для ребенка.

Если его дополнительными ингредиентами станут овощи, то блюдо будет полезным, содержащим много витаминов и питательных веществ. Вкусовые его качества тоже будут отличными. Вашему чаду такой супчик обязательно понравится. Индейка подойдет в качестве первого мясного прикорма, поскольку в ней нет тяжелых жиров.

Хотя бульон все-таки рекомендуется использовать второй, так как в первом могут присутствовать вредные вещества. После того, как малышу исполнится 7-8 месяцев, в его рацион можно вводить суп из этой птицы. Ниже рассмотрим несколько способов, как сварить суп из индейки для ребенка.

Рецепты для малышей, по сути, не имеют особых отличий от взрослых. Единственное, не нужно класть такое количество специй, как в обыкновенных блюдах. Кроме этого отличий нет.

Суп из индейки для ребенка в 1 год – полезное кушанье для самых маленьких

В супчик для малышей лучше добавить овощи. Суп из индейки и брокколи, цветной капусты и морковки станет для годовалого карапуза незаменимым блюдом.

Для приготовления блюда понадобятся следующие ингредиенты: • 200 г филе индейки; • 1 луковица; • 2 картофелины; • 1 морковь; • По 150 г цветной капусты и брокколи. Филе надо хорошо промыть и положить во вскипевшую воду. Проварить треть часа практически до готовности.

Затем индейку достать, слить первый бульон и налить новую воду. Овощи нарезать на маленькие кусочки, лук, картофель и морковь положить в суп. Проварить еще в течение 10 минут. В самом конце положить цветную капусту и брокколи. Спустя 10 минут выключить огонь. Добавить соли по вкусу.

Для крох, у которых еще нет зубов, можно взбить готовый супчик погружным блендером. Многие мамы спрашивают, сколько варить филе индейки для супа ребенку. Обычно достаточно варки в течение 30-40 минут после того, как был слит первый бульон.

Суп из индейки для ребенка в 2 года — можно не пюрировать

Такое блюдо для двухлетних деток почти не имеет отличий от «взрослых» рецептов. В таком возрасте уже можно класть в супчик домашнюю лапшу, либо различные крупы. Суп для малыша в возрасте двух лет можно не пюрировать, но, разумеется, смотреть следует по своему ребенку. Ингредиенты: • 300 г филе индейки; • по 1 шт.

луковицы, картофеля, моркови; • 100 г вермишели. Филе отварить до готовности и слить первый бульон. Индейку выложить для остывания. В кастрюльку налить свежую воду, посолить и дать закипеть. Положить натертую морковку и мелко порезанные лук и картошку. Проварить в течение 15 минут. Затем положить птицу и уже спустя 5 минут – вермишель.

Последней для готовности обычно хватает 10 минут. Супчик готов.

Суп пюре из индейки для малышей младше года

Супчик для совсем маленьких деток подается в виде пюре. В таком возрасте обычно у малышей еще мало зубов, и крупные куски способны вызвать затруднения при кормлении. Продукты, которые понадобятся: • 200 г индейки; • 2 картофелины; • 1 средняя морковь; • 1 луковица.

Филе хорошо промыть, отваривать приблизительно 20 минут. При образовании пенки следует ее снять. Затем мясо достать из кастрюли, слить первый бульон. Налить свежую воду и поставить кастрюлю на огонь.

Нарезать на крупные куски овощи – не имеет смысла тщательно измельчать ингредиенты, поскольку в конце блюдо надо будет пюрировать. Спустя 20 минут положить филе и варить еще примерно 15 минут.

Потом бульон перелить в отдельную емкость, овощи взбить блендером, по необходимости подливая бульон. Большое количество бульона наливать не надо – супчик должен обладать сметанообразной консистенцией.

Суп с фрикадельками из индейки для детей

Такое блюдо детки обычно очень любят. Разумеется, его приготовление занимает немного больше времени, чем простой, но зато в этом случае будет намного больше шансов, что малыш скушает все без остатка. Суп из фарша индейки для крохи может стать одновременно и первым и вторым блюдом, если его трудно накормить.

Ингредиенты: • 500 г индейки; • болгарский перец – 1 шт.; • морковка – 1 шт.; • ½ луковицы; • картофель – 1 шт.; • 1 ст.л. риса; • зелень. Чтобы приготовить фрикадельки, необходимо измельчить лук и мясо при помощи мясорубки. Потом сделать из фарша шарики одинакового размера. При желании – положить немного зелени.

Чтобы шарики из фарша сохранили форму, желательно положить их на время в морозилку. Перец, морковку, картошку, лук мелко нарезать и вместе с рисом залить водой. Проварить в течение 20 минут. Затем вынуть из морозилки шарики из фарша и положить их во вскипевшую воду. Время варки – 15 минут.

Перед тем, как подать блюдо на стол, желательно попробовать одну фрикадельку, чтобы удостовериться, что она готова.

Сырный суп с индейкой для ребенка

Ингредиенты: • индейка – 0,5 кг; • плавленый сыр – 200 грамм; • картошка – 400 грамм; • луковица – 1шт.; • морковка – 200 грамм; • соль – 1ч.л.; • лаврушка; • сливочное масло. Для приготовления этого блюда потребуется 3-х литровая кастрюля. Филе птицы надо промыть, положить в кастрюлю и налить воду. Варить на умеренном огне.

Когда вода закипит, положить соль, перец в виде горошка, лаврушку и проварить бульон треть часа. Затем вынуть птицу и дать ей остыть, нарезать на кусочки. Морковь натереть на крупной терке, картошку и лук порезать на кубики. Плавленый сырок натереть с помощью терки или мелко нарезать.

В закипевший бульон положить нарезанный картофель, проварить в течение 5-7 минут. Пока картофель варится, обжарить лук с морковкой на сковороде со сливочным маслом. Положить в суп овощи и готовить еще около 10 минут. Добавить кусочки мяса и продолжить варить в течение 5 минут. Добавить натертый сыр, тщательно помешать и снять кастрюлю с плиты.

Перед тем как подать блюдо на стол, украсить его нарезанной зеленью.

Суп из индейки для ребенка в мультиварке

Суп из филе индейки для ребенка можно просто и быстро приготовить, воспользовавшись мультиваркой. При таком способе приготовления блюдо сохранит все витамины и полезные микроэлементы. Готовиться такой супчик будет в течение 1-1,5 часа в зависимости от того, какая программа предусмотрена в приборе.

Ингредиенты: • 600 г филе индейки; • 70 г гречки; • по 1 шт. луковицы и моркови; • зелень. Птицу по возможности желательно предварительно отварить, чтобы в приготовленном в мультиварке бульоне не осталось никаких приносящих вред элементов, которые иногда содержатся в продуктах, купленных в магазинах.

Овощи мелко порезать и вместе с гречкой положить в чашу мультиварки. Ее дно следует предварительно смазать сливочным или растительным (как вам больше нравится) маслом. Благодаря этому, блюдо не пригорит. Затем установить необходимый режим и выставить время готовки на таймере.

В случае, если отсутствует отдельный режим, надо выбрать «тушение». Когда прибор подаст звуковой сигнал, означающий, что блюдо готово, положить измельченную зелень и оставить супчик на некоторое время (около 10 минут) постоять под крышкой. Такой суп давать можно деткам от 12 месяцев. Хотя его любят в любом возрасте.

Подросткам и взрослым также блюдо придется по вкусу. Попробуйте и вы такой вкусный супчик.

Последние материалы раздела:

Прикорм по Комаровскому

Начиная с 6 месяцев ребенок уже не наедается одним грудным молоком или молочной смесью. Если вовремя ввести прикорм при грудном или искусственном вскармливании по схеме, которую рекомендует…

Детские смеси после года

Малышу исполнился 1 год, он хорошо кушает прикорм и перед родителями встает вопрос — нужно ли продолжать кормить годовалого ребенка адаптированной смесью? Если нужно, то какая детская…

Что приготовить детям на ужин

Чтобы сытно накормить малыша, не перегружая его желудок на ночь, следует придерживаться определенных правил.

Источник: https://birth-info.ru/915/baby-food-Sup-iz-indeyki-dlya-rebenka/

Суп для ребенка: особенности приготовления

Индейку малышу можно давать уже месяцев в 7-8. Она прекрасно подходит для первого мясного прикорма. Но если вы хотите приготовить из индейки суп, то погодите до года ребенка. Бульон должен быть обязательно «вторым».

То есть мясо надо залить холодной водой, подождать до кипения. Слить жидкость, птицу залить горячей водой и варить до готовности. Так вы перестрахуетесь: в бульон не попадут вредные вещества, если они есть в продукте.

Для детского питания необходимо использовать обязательно филе индейки.

Ребенку постарше (лет от семи) допустимо варить «индюшачий» суп на «первом» бульоне. И даже уже брать не только филе, но и другие части птицы. И все же лучше освободить их от шкурки – так блюдо получится менее жирным.

Суп можно разнообразить различными овощами. Для детских блюд прекрасно подходят разные виды капусты – брокколи, цветная, белокочанная, брюссельская. Можно не класть картофель, но, впрочем, вреда от него никакого не будет.

Если ваш ребенок еще кроха, ему трудно жевать, то превратите суп в пюре. Для этого просто пропустите готовое блюдо через блендер. Детям постарше тоже может понравиться первое блюдо в виде пюре. Им можно добавить в тарелку сухарики.

Вкусный суп из индейки

Ну что же, мы тихим шагом добрались до рецепта. Нам понадобятся:

• граммов сто филе индейки;
• луковица;
• 1 морковь;
• 2 картофелины;
• по 10 соцветий брокколи и цветной капусты (рекомендуется также добавить несколько кочанчиков брюссельской капусты).
• литр воды;
• немного соли.

Количество порций: 4-6

Время приготовления: 50-60 минут.

Готовим суп из индейки:

• Мясо промоем, зальем холодной водой, доведем до кипения, жидкость сольем. Добавим новую воду (уже горячую, литр), посолим, поварим на среднем огне около получаса.
• Пока подготовим овощи: лук мелко нарубим, морковь нарежем тонкими кружочками. Брокколи и цветную капусту выдержим в соленой воде в течение 10 минут (если там притаились гусеницы, они вылезут наружу). Разберем на мелкие соцветия. Картофель нарежем кубиками.
• Готовый бульон процедим. Мясо пока достанем, положим остывать. Затем мелко нарежем.
• В кипящий бульон всыплем картофель. Поварим минут 7-8. Добавим лук и морковь. Дадим покипеть минуты 3. Затем положим капусту и будем варить наш прекрасный суп в течение 5 минут.
• Добавим кусочки индейки. Доведем суп до кипения. Можно подавать. При желании превратите его в пюре блендером.

Такой суп можно приготовить для ребенка в возрасте от года и… до бесконечности. Подростки тоже оценят это блюдо. Не откажутся от него и взрослые. А вы отведаете этого нежного супчика?

edimsup.ru

Суп из индейки для ребенка: рецепт с овощами и мясными фрикадельками

Если вы считаете первые блюда на бульонах слишком калорийными, то напрасно. При использовании низкокалорийного мяса, например, индюшиного, блюдо прекрасно подойдет даже для худеющих. Рецептов при этом огромное множество. Чтобы сварить суп с индейкой, воспользуйтесь инструкциями ниже.

Бульон из индюшатины обладает многими полезными компонентами, такими как белок, витамины группы В, магний, железо, фосфор, селен и калий. По этой причине особенно полезен суп из индейки для ребенка. Калорийность бульона невысокая – всего 23 ккал на 100 г.

Более наваристым будет блюдо на шейке, крылышках или голени, а диетическим – на грудке или филе. Сколько варить бульон из индейки? На плите это займет 1,5 часа. Если вы варите суп из индейки в мультиварке, то нужно выставить режим «Тушение» уже на 2 ч.

Для приготовления его потребуется:

• морковь – 1 шт.;
• петрушка – 1 пучок;
• индюшиное мясо – 0,5 кг;
• лук – 1 шт.;
• вода – 2 л.

Перед варкой подготовьте продукты: почистите и помойте морковь с луком, мелко порубите зелень. Далее воспользуйтесь простой инструкцией:

1. Поместите в емкость индюшатину, влейте к ней воду.
2. Доведя до кипения, снимите пенку, готовьте на маленьком огне 1 час.
3. Добавьте к мясу овощи, оставьте вариться еще на полчаса.
4. После этого выньте ингредиенты и процедите бульон.

По количеству полезных микроэлементов индюшатина намного превосходит чаще используемую для супов курицу. Из последней можно приготовить бульон для первого блюда. Индюшиное мясо добавляют уже потом. Для приготовления блюда пожирнее включают следующие ингредиенты: фасоль, лапшу, горошек, картофель, цветную капусту, вермишель, рис или брокколи.

В супчик можно добавить не просто индюшиное мясо, а сформированные из него фрикадельки. Ингредиенты нужны такие:

• лук – 1 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• картофель – 2 шт.;
• индюшатина – 0,2 кг;
• яйцо перепелиное – 2 шт.;
• чеснок – по желанию.

Алгоритм приготовления супчика выглядит так:

1. Промойте индюшатину, отправьте в кастрюльку с водой. Когда закипит, поварите еще полчаса.
2. В другую кастрюлю налейте около 0,7 л воды, поставьте на огонь.
3. После закипания закиньте тертую морковь с нашинкованным луком.
4. После повторного закипания воды введите картофель и чеснок. Все вместе варите еще 20 мин.
5. Отваренную индюшатину остудите и измельчите при помощи мясорубки дважды.
6. Смешайте фарш с яйцами, слепите фрикадельки, как показано на фото.
7. Когда картошка в супчике наполовину будет готова, отправьте к овощам фрикадельки.
8. Дождитесь всплывания мяса , поварите еще 2 мин. После этого сдобрите солью и лавровым листом.

С вермишелью

Для этого рецепта вам потребуются ингредиенты из следующего списка:

• белое индюшиное филе – 0,5-0,7 кг;
• картофелины – 3-4 шт.;
• вермишель-паутинка из твердых сортов пшеницы – 1 ст.;
• лук – 1 шт.;
• морковка – 1 шт.;
• перец болгарский – 1 шт.;
• укроп, кинза или петрушка – 1 пучок.

Чтобы приготовить супчик, используйте такую пошаговую инструкцию:

1. Лук нарежьте полукольцами, прожарьте на растопленном сливочном или растительном маслице до прозрачного состояния.
2. Потом закиньте тертую или порезанную соломкой морковку и перец.
3. Перемешайте все овощи, прожарьте до готовности.
4. Промытое мясо нарежьте кубиками, тоже повторите с картофелем.
5. Мясо поместите в кастрюлю с глубоким дном, влейте туда 2-2,5 л воды, подсолите и поставьте кипятиться.
6. После закипания снимите пенку, закиньте картофель.
7. Когда картошка почти сварится, введите вермишель.
8. После этого снова дождитесь закипания супчика, затем закиньте овощную зажарку.
9. Поварите еще немного, сдобрите специями и зеленью.

Суп с индейкой и лапшой

В следующем варианте первого блюда используется лапша. Список ингредиентов включает следующие продукты:

• зеленая фасоль – 150 г;
• индюшиное мясо – 0,3 кг;
• лапша – 0,1 кг;
• морковка – 3 шт.;
• лук – 2 шт.;
• соус соевый – 15 мл;
• сельдерей – 2 стебля;
• чеснок – 4 зубчика;
• бульон куриный – 6 ст.

Процесс приготовления включает следующие этапы:

1. Порезанные лук и морковку потомите в кастрюле, добавив немного растительного масла.
2. После этого добавьте к ним чеснок, обжаривайте овощи еще 5 минут, закиньте сельдерей.
3. Приправьте овощную зажарку специями, пассируйте еще 3 мин.
4. После этого влейте к овощам куриный бульон и соус.
5. Когда вода закипит, введите лапшу, сдобрите лавровым листом.
6. После закипания потомите супчик еще 5 мин., затем выложите кусочки филе.

Сырный суп с индейкой

Для любителей французской кухни подойдет вариант вкусного супа из индейки и сыра. Приготовление такого блюда требует следующих компонентов:

• морковь – 1-2 шт.;
• сыр плавленый – 0,2 кг;
• лук – 2 шт.;
• филе индюшки – 0,5 кг;
• картофель – 5-6 шт.;
• сливочное маслице.

Первым делом подготовьте глубокую кастрюлю объемом примерно 3 л. Затем следуйте простой инструкции:

1. Промытое филе залейте водой, после закипания добавьте перец горошком, 1 ч. л. соли, лавровый лист. Поварите еще 20 мин.
2. Затем выньте мясо, остудите и порежьте на кусочки.
3. В кастрюлю же введите кубики очищенного картофеля.
4. Пока картошка варится, пассируйте нашинкованный лучок с морковкой на сливочном масле.
5. Введите в супчик овощную зажарку, а через 5-7 мин. – индюшиное филе.
6. Спустя 5 мин. после добавления филе закиньте в супчик натертый плавленый сыр. Блюдо будет готово, когда он расплавится.

Источник: https://yazdorov.win/malyshi/sup-iz-indejki-dlya-rebenka.html

Суп из индейки для ребенка – особенности и порядок приготовления

Согласно рекомендациям ВОЗ, мясо обязательно должно присутствовать в рационе ребёнка.

Этот продукт – источник животных аминокислот и полезных питательных веществ, способствует укреплению иммунитета и формированию новых здоровых клеток растущего организма.

Мясные блюда помогают предотвратить возникновение анемии, стимулируют аппетит «малоежек». Первой на детском столе появляется диетическая индюшатина.

Индейка в рационе ребёнка

Птица легко усваивается, богата белком и содержит минимум жира, не нагружая поджелудочную железу.

Полезные свойства индюшатины:

• Укрепляет иммунитет;
• Возбуждает аппетит;
• Заряжает бодростью;
• Придаёт сил;
• Налаживает работу сердечно-сосудистой системы;
• Нормализует обмен веществ и функционирование желудочно-кишечного тракта;
• Стимулирует активность мозга;
• Улучшает память и внимание;
• Приводит организм в тонус;
• Насыщает кровь гемоглобином (профилактика анемии);
• Не перегружает органы пищеварительной системы;
• Способствует прочности костных тканей, зубов, волос и ногтей;
• Нормализует сон;
• Снижает нервное напряжение (профилактика стресса).

Питательные свойства индейки:

• Пищевая ценность: 276 ккал/100 г;
• Белки: 19,5 г;
• Жиры: 22 г;
• Углеводы: 0 г.

витаминов:

• А – 0,01 мг;
• В1 – 0,05 мг;
• В2 – 0,22 мг;
• РР – 7,8 мг.

Филе индейки – лучший вариант для малыша

минеральных веществ:

• Na – 90 мг;
• Ka – 210 мг;
• Ca – 12 мг;
• Mg – 19 мг;
• P – 200 мг;
• Fe – 1,4 мг.

По диетическим качествам индюшатина ценится больше курятины, поскольку усваивается мясо индейки лучше, обладает более нежной структурой, содержит меньше холестерина и не перегружает сердечно-сосудистую систему. В отличие от куриного мяса, индюшка не вызывает аллергии!

Введение индейки в детское меню

При грудном вскармливании мясо индейки вводится в детское меню в 8-9 месяцев. «Искусственники» пробуют нежное мясо раньше – в 6-7 месяцев.

Первые мясные блюда в рационе малыша – это мясные пюре, вначале однокомпонентные, затем обогащённые различными овощами по возрасту. В первый прикорм предложите малютке 10 г нового блюда, понаблюдайте за реакциями организма. При отсутствии расстройств пищеварения и аллергических реакций постепенно увеличивайте порцию. Пюре предлагайте в тёплом виде.

Особенности приготовления

Прежде всего важно выбрать хорошее мясо. Естественно, для детского стола индейка должна быть максимально свежей, лучше с домашнего подворья.

В естественных условиях птица растёт медленнее, питается натуральными кормами и гуляет на свежем воздухе.

Фермерские методы предполагают наличие добавок, стимулирующих рост птицы.

В этом случае мясо содержит больше сомнительных и вредных веществ, к тому же не всегда понятно – каких именно.

Старайтесь приобретать птицу у проверенных заводчиков. Стоимость натурального свежего продукта выше, но в вопросе детского питания компромиссов быть не должно. В целом индейка – дорогое мясо, но это оправдано диетическими преимуществами продукта.

Свежее мясо индейки

Признаки качественной индюшатины:

• Внешние повреждения отсутствуют;
• Нет кровоподтёков;
• Слабовыраженный свежий запах;
• Светлая поверхность (кожа – розовая или светло-жёлтого оттенка);
• Здоровый блеск и ровный цвет поверхности;
• Сухая поверхность разделанных частей птицы – не выделяется жидкость, отсутствуют слизистые участки;
• Недопустимо наличие перьев или остовов;
• При надавливании на поверхность мясо быстро возвращает свою форму.

Перед вами молодая птица, если:

• У тушки серые ноги;
• Общий вес птицы – не более 10 кг;
• Суставы не массивные и не огрубевшие.

Выбор грудки:

• Обратите внимание на центральный хрящ – по мере взросления птицы хрящевая ткань переходит в костную.

Для ребёнка готовить нужно из свежего мяса, однако вы не можете каждый раз покупать 100-200 г индюшатины. Допустимо разделить филе на порционные кусочки и заморозить.

Перед использованием замороженную птицу нужно поместить на ночь в холодильное отделение с плюсовой температурой. После размораживания готовьте как обычно.

Храните замороженную птицу до 1 месяца, лучше использовать запасы в течение двух недель.

Замораживание разрушает животный белок, старайтесь готовить чаще из охлаждённого мяса.

Как приготовить суп из индейки для ребёнка

Если вы планируете сварить крохе суп на индюшином бульоне, то впервые такой кулинарный эксперимент допустим после первого дня рождения малыша. Бульон – достаточно насыщенный отвар птицы, богатый белком, и требующий зрелого состояния пищеварительной системы. Если хочется предложить малышу суп с индейкой до 1 года, отварите птицу отдельно, а суп готовьте на воде или овощном бульоне.

Готовим для ребёнка бульон из индейки

Для малыша 1-3 лет допустимо готовить бульон на «второй воде». Такой способ приготовления позволяет гарантированно избавиться от вредных и посторонних примесей. Цельный первый бульон и первые блюда на его основе можно предлагать детям старше 7 лет. В таком возрасте варить можно не только филе, но и другие части птицы без кожи.

Бульон с мясом

Перед варкой снимите с индейки кожу. Нежной консистенции во время приготовления эта часть не приобретёт, а вот жирность бульона существенно возрастёт, что скажется на работе незрелой поджелудочной железы.

Бульон «на второй воде»

• Промойте мясо под холодной проточной водой.
• Поместите филе в кастрюлю и залейте холодной водой.
• Доведите до кипения.
• Отвар слейте.
• Залейте мясо подготовленным кипятком.
• Варите индейку на медленном огне до готовности – примерно 1,5 часа.
• По готовности – подсолите.

Прозрачный не наваристый бульон – то, что нужно малышу

Не допускайте бурного кипения и бурления – чем меньше огонь, тем прозрачнее и вкуснее получится бульон. В отваре останутся все ценные питательные вещества, и жидкость не выкипит. Разбавлять готовый бульон водой не нужно. Используйте для приготовления диетических первых блюд.

Суп с фрикадельками из индейки

Для приготовления фрикаделек из индюшиного мяса используйте свежий фарш.

Ингредиенты для фрикаделек:

• Индюшиное филе – 200 г;
• 2 ломтика белого хлеба (лучше вчерашнего, не воздушного, а подсушенного);
• Молоко – 4 ст. л.;
• Вода – 2 ст. л.;
• Сливочное масло – 1 ч. л.;
• Сырое яйцо – 1 шт.

Суп с фрикадельками

Замочите хлеб в воде или молоке, отожмите лишнюю жидкость. Пропустите индейку и хлеб через мясорубку дважды. К фаршу добавьте столовую ложку воды, сливочное масло, яйцо. Подсолите. Вымешайте.

Окуните чайную ложку в холодную воду, зачерпните немного фарша, сформуйте небольшую круглую фрикадельку (размером меньше грецкого ореха).

Отсаживайте готовые фрикадельки на смоченную водой плоскую тарелку.

Для супа понадобится:

• Овощной бульон или бульон из птицы – 1 л;
• Картофель – 1 клубень;
• Морковь – 1 небольшая шт.;
• Лук – ¼ головки;
• Соль;
• Зелень петрушки;
• Фрикадельки из индейки.

Бульон доведите до кипения. Картофель нарежьте маленьким кубиком. Морковь порежьте соломкой. Лук измельчите. В кипящий отвар закладывайте подготовленные овощи и фрикадельки. Варите на небольшом огне до готовности – 15 минут. Готовый суп подсолите, посыпьте мелко нарезанной петрушкой.

Фрикадельки в супе

Овощи для детских первых блюд не зажаривают и не пассеруют. Свежую зелень добавляйте после того, как выключите плиту, в готовое блюдо. Можете посыпать петрушкой суп прямо в тарелке. Такой способ сохранит в зелени витамины.

Овощи и фрикадельки должны быть небольшого размера, чтобы малышу было удобно пережёвывать ингредиенты.

Индюшиный суп с лапшой или вермишелью

Для приготовления нужны следующие ингредиенты:

• Овощной бульон или бульон из индейки – 1 л;
• Отварное мясо индюшки – 100 г;
• Картофель – 1 клубень;
• Морковь – ¼ шт.;
• Лук – ¼ головки;
• Вермишель тонкая (паутинка) – 2 ст. л.;
• Сливочное масло – 1 ч. л.;
• Соль;
• Зелень.

Индюшиный суп с лапшой или вермишелью

Очищенные и вымытые овощи измельчите. Охлаждённое отварное филе порежьте маленькими кусочками. Закладывайте овощи в кипящий бульон, варите до готовности на маленьком огне при закрытой крышке.

Не допускайте сильного кипения – это разрушает витамины! Когда овощи станут мягкими, заправьте суп вермишелью, подсолите, посыпьте мелкорубленной петрушкой. Выключите плиту. Добавьте в бульон измельчённое мясо индейки, чайную ложку сливочного масла. Дайте супу немного настояться. Подавайте. Приятного аппетита!

Суп-пюре из индейки

Для приготовления нежного и ароматного супа кремовой консистенции возьмите:

• Овощной бульон или бульон из индейки – 1 л;
• Отварное мясо индюшки – 100 г;
• Корень петрушки – 20 г;
• Морковь – 1 шт.;
• ¼ луковицы;
• Пшеничная мука – 1 ч. л.;
• Яичный желток – 1 шт.;
• Молоко – 1/3 стакана;
• Сливочное масло – 1 ч. л.;
• Соль;
• Зелень петрушки.

Сварите бульон из индейки с луком и кореньями (морковью и петрушкой). Из готового бульона выньте овощи.

Приготовьте в сотейнике белый соус: в нагретый бульон (3/4 стакана) введите просеянную муку, тщательно размешайте, добавьте сливочное масло. Пропустите мясо и овощи через мясорубку дважды или взбейте блендером.

Разведите полученную смесь бульоном, соедините с белым соусом, проварите 10-15 минут, помешивая. Посолите.

В подготовленный суп, остуженный до 70 градусов, введите льезон – взбитый яичный желток с молоком. Это придаст супу нежную кремовую консистенцию. Готовое первое блюдо посыпьте измельчённой петрушкой.

Суп-пюре с индейкой и овощами

Ингредиенты:

• Овощной отвар или бульон из индейки – 1 л;
• Отварное индюшачье филе – 100 г;
• 2 картофелины;
• 1 небольшая морковка;
• 10 соцветий брокколи или цветной капусты (можно смесь);
• Сливочное масло – 1 ч. л.;
• Соль;
• Зелень по вкусу.

Овощи нарежьте, цветную капусту или брокколи разберите на небольшие соцветия. В кипящий овощной или мясной бульон поместите нарезанный кубиками картофель и морковь. Варите до мягкости корнеплодов. Затем отправьте в бульон брокколи и/или цветную капусту.

Готовые овощи пюрируйте блендером, добавляя по столовой ложке бульон. Доведите суп до желаемой консистенции, постепенно вливая бульон. Перелейте суп в кастрюлю с толстым дном, добавьте чайную ложку сливочного масла, доведите на небольшом огне до кипения, помешивая. Подсолите по вкусу.

В тарелку порционно добавьте измельчённую зелень.

Первые блюда для детей (впрочем, как и любые другие) не стоит солить «от души», поскольку у детей незрелые и чувствительные почки, и малыши восприимчивее к соли в блюде. Также не используйте экзотических приправ и пряностей.

Готовьте для малыша свежие блюда каждый день понемногу. Выбирайте качественные продукты и используйте наши рекомендации и рецепты. Всё непременно получится. Приятного аппетита!

на тему

Источник: https://momjournal.ru/kormlenie/perexod-na-prikorm/sup-iz-indejki-dlya-rebenka.html

Суп из индейки для ребенка, 5 рецептов

Суп из индейки для ребенка — отличное блюдо в любом возрасте. Мясо этой птицы обладает огромным количеством полезных микроэлементов, превосходя по своим питательным качествам даже курятину, из которой чаще всего готовят блюда малышам. Суп из индейки для ребенка, рецепт которого прост и доступен даже самым неопытным кулинарам, обеспечит необходимыми белками и витаминами А и Е.

Хорошо подходит для первого мясного прикорма, так как в мясе этой птицы не содержится тяжелых жиров. Бульон, все же, желательно использовать второй. В первом бульоне могут содержаться вредные элементы, что совершенно ни к чему.

Начиная с возврата около 7 месяцев уже можно добавлять в рацион суп из индейки. Рецепты для детей ничем по сути не отличаются от взрослых. В основном, не требуется добавлять столько специй, сколько добавляют в обычные блюда. На этом различия заканчиваются.

Суп из индейки для ребенка 1 год – незаменимое блюдо

Суп из индейки для ребенка 1 год лучше всего делать с добавлением овощей. Брокколи, цветная капуста, морковь – все это сделает суп из индейки для годовалого ребенка незаменимым блюдом.

Овощи в соединении с индюшатиной отдают больше полезных микроэлементов, помогая усваиваться и белку из мяса. Чем меньше малыш, тем более нежное мясо рекомендуется.

Суп из филе индейки для ребенка возрастом до 8-ми месяцев лучше всего подойдет в качестве первого блюда на обед.

Составляющие:

филе – 200 граммов;

две картофелины;

одна луковица;

одна морковка;

капуста цветная – 150 граммов;

брокколи – 150 граммов.

Филе тщательно промывается и забрасывается в уже кипящую воду. Варим 20 минут до почти полной готовности. Далее мясо нужно достать, а сам первый бульон слить.

Все овощи мелко режем и добавляем сначала лук, морковку и картошку. Варим еще 7-10 минут. В самом конце кладем брокколи и цветную капусту. Через 10 минут выключаем. Можно подсолить по вкусу.

Подавать можно как есть или предварительно воспользовавшись блендером.

Суп из индейки в мультиварке – удобно, без особых усилий

Суп из индейки в мультиварке можно приготовить не только вкусно, но и не прикладывая никаких лишних усилий. Суп из индейки для ребенка в мультиварке сохранит все нужные ему полезные вещества. А в то же время, мама может заняться своими делами без опасения испортить блюдо.

На приготовление уйдет от часа до полутора, в зависимости от программы, которую использует мультиварка. Суп из индейки в мультиварке, рецепт которого указан ниже, желательно готовить хотя бы раз в неделю, начиная с одного года.

Составляющие:

мясо– 600 граммов;

одна морковка;

одна луковица;

гречневая крупа 70 граммов;

зелень.

Мясо лучше предварительно сварить, если есть такая возможность, чтобы в полученном в мультиварке бульоне не было вредных веществ, которые могут содержаться в магазинных продуктах. В чашу закладываем все составляющие. Причем овощи измельчаем, а крупу засыпаем на предварительно смазанное маслом дно.

С таким способом приготовления ничего не пригорит, однако лучше пользоваться маслом (растительным или сливочным по желанию). Далее — выбрать нужный режим и поставить соответственно таймер. Если отдельного режима нет, то выбираем «тушение».

После звукового сигнала добавить мелко порезанную зелень и подержать блюдо под закрытой крышкой еще минут десять.

Суп с фрикадельками из индейки для ребенка – может стать любимым блюдом

Суп с фрикадельками из индейки для ребенка обычно является одним из самых любимых блюд. Конечно готовить его чуть дольше, чем обычный, но зато и шансов на то, что ребенок съест все до последней ложки, значительно больше. Суп из фарша индейки для ребенка будет сразу и первым, и вторым блюдом на тот случай, если малыша сложно накормить.

Составляющие:

• филе– 500 граммов;
• один болгарский перец;
• одна морковь;
• половина головки лука;
• картофелина;
• рис – одна столовая ложка;
• зелень.

Для фрикаделек нужно пропустить через мясорубку мясо и лук. Затем накатать шариков одного размера. Можно добавить в фарш измельченной зелени. Когда шарики будут готовы, лучше их отправить в морозильник, для того, чтобы они не потеряли форму.

 Перец режем мелкими полосками, морковь – кружочками, а картошку мелкими кусочками как для фри. Вместе с крупой все сразу заливаем водой и варим около 20 минут. Далее достаем из морозильника фрикадельки и добавляем их в кипящую воду. Варим еще 15 минут.

Перед подачей лучше достать одну фрикадельку и проверить ее на готовность.

Суп пюре из индейки для детей до года

Суп из индейки для ребенка до года желательно подавать не раньше, чем ему исполниться 7 месяцев. В более нежном возврате организм еще не готов переваривать мясную пищу. А кроме того, в бульонах могут быть остатки канцерогенов, которые таким маленьким принесут большой ущерб. Суп из индейки для детей до года подается в форме супа-пюре.

В этом возрасте ему еще нечем жевать, и не перемолотые кусочки могут вызвать трудности при кормлении. Это даже не рекомендация, а правило в случае, если готовим суп из индейки для ребенка 9 месяцев и младше. Супчик из индейки для ребенка до года дают во время первого прикорма малыша.

Должен быть максимально натуральным, без добавления лишних специй.

Составляющие:

филе – 200 граммов;

картошка – 2 штуки;

морковка – одна некрупная;

луковица.

Филе промывают под проточной водой несколько раз. Затем отвариваем около 20-25 минут, снимая образовывающуюся накипь. После шумовкой вынимаем мясо из кастрюли, а сам первый бульон выливаем.

А луковицу вынем, не добавляя ее в итоге. Через 20 минут добавляем мясо и провариваем еще около 15-ти минут. После, в отдельную посуду сливаем бульон. Все остальное высыпаем в чашу блендера или кухонного комбайна. Взбиваем, добавляя по надобности бульон.

Много добавлять не стоит, суп должен иметь консистенцию сметаны средней жирности, но так, чтобы он легко глотался ребенком.

Суп из индейки для ребенка 2 лет – не обязательно пюрировать

Суп из индейки для ребенка 2 лет практически ничем не отличается от рецептов для взрослых. В этом возрасте уже можно добавлять в супы домашнюю лапшу и любые крупы по вкусу. Суп из индейки для ребенка 2 года не обязательно пюрировать, но конечно смотреть нужно по своему малышу.

Составляющие:

филе индейки – 300 граммов;

одна луковица;

одна морковка;

одна картофелина;

вермишель (цельнозерновые сорта) – 100 граммов.

https://www.youtube.com/watch?v=qVX_VgSygxY

Варим филе индейки до готовности и сливаем первый бульон. Мясо пока откладываем остывать. В кастрюлю заливаем новую воду, солим, доводим до кипения. После добавляем тертую морковь, лук и мелко нарезанный картофель. Варим около 15-ти минут. Следующей добавляем мясо и буквально через пять минут – вермишель. Хорошей вермишели для готовности требуется не более 11-ти минут. Блюдо готово.

Всегда важно выбирая птицу, обращать внимание на условия ее хранения и на внешний вид мяса. Неестественно большая птица должна вызвать сомнения в пользе такой пищи.

Для увеличения объемов в промышленном птицеводстве часто применяют добавки, вредные как детям, так и взрослым. Используя только второй бульон для приготовления, риск попадания канцерогенов в пищу снижается.

Но лучше будет изначально выбирать птицу, выращенную в естественных условиях и на природном корме.

Поделитесь рецептом со своими друзьями, нажмите на одну из кнопок!

Источник: https://gotovte-s-udovolstvyem.ru/detskoe-pitanie/sup/sup-iz-indejki-dlya-rebenka/