Как запечь яблоки для кормящей мамы в духовке

Яблоки при грудном вскармливании: как правильно готовить печеные зеленые фрукты кормящей маме, вкусные рецепты на каждый день

Многие мамы задумываются, можно ли есть яблоки при грудном вскармливании (ГВ). И на каких сортах оставить выбор — красных или зелёных? Конечно, ни одна мать не хочет навредить своему малышу.

Часто женщины ограничивают себя в питании, соблюдая строгую диету. На самом деле, в яблоках содержится огромная польза для растущего организма.

Они довольно полезны для самой матери, поэтому следует знать какие плоды можно употреблять при кормлении ребёнка грудным молоком? Как правильно их приготовить?

Состав и польза яблок

О пользе яблок известно каждому. Это фрукт, имеющий в составе много витаминов. Железо, содержащееся в яблоках, повышает гемоглобин и легко усваивается. Клетчатка положительно влияет на пищеварение.

Женщин, перенёсших беременность и роды, часто мучают запоры. Именно яблоки могут наладить функционирование кишечника. К тому же ребёнок, получая с молоком матери все полезные элементы, будет меньше испытывать проблем с животиком.

Яблоки — это продукт, доступный в любое время года. Они имеют невысокую стоимость. Хранение плодов не требует специальных условий, полакомиться ими можно и в разгар зимы.

Этот фрукт — гипоаллергенный, разрешено употреблять его с первых дней жизни крохи.

Богатый состав приносит организму следующую пользу:

• В1 — нормализует работу нервных клеток, улучшает настроение и аппетит, регулирует систему пищеварения.
• В2 — замедляет процессы старения, сжигает излишний сахар, стабилизирует мозговую деятельность, нервную систему и зрение.
• Е — понижает риск развития сердечных заболеваний и онкологии, обеспечивает хорошую свёртываемость крови, помогает вылечить кожные болезни, избавляет от лишнего веса.
• С — проводит очистку организма, усиливает иммунную систему, борется с инфекциями, нормализует функционирование нервных клеток, укрепляет сосуды.
• Р — выводит лишнюю жидкость, снимает отёки, понижает давление, укрепляет дёсны и капилляры, предотвращает кровотечения.
• Калий — участвует в обмене белков, нормализует работу кишечника и почек, улучшает мозговую деятельность.
• Кальций — способствует росту ногтей и волос, укрепляет кости, зубы и сосуды.
• Фосфор — участвует в образовании костной ткани, нормализует деятельность почек, улучшает память.
• Железо — повышает гемоглобин, насыщает мозг кислородом, способствует укреплению иммунитета.
• Пектин — понижает холестерин, нормализует функционирование кишечника и обмен веществ, помогает справиться с запорами.

Отличия зелёных от красных

Существует несколько сортов яблок. Наибольшей популярностью пользуются зелёные и красные плоды. Каждый вид имеет свои особенности.

Свойства зелёных яблок:

• не вызывают аллергических реакций;
• имеют уникальный состав полезных микроэлементов;
• предупреждают запоры;
• утоляют голод;
• увеличивают газообразование;
• могут вызвать неприятные ощущения в животе и жидкий стул;
• повышают уровень кислоты в желудке.

Зелёные плоды рекомендуют употреблять с первого месяца жизни ребёнка и в конце периода вынашивания, чтобы исключить запоры и сбои в работе кишечника. Необходимо съедать в сутки не более 2–3 фруктов, обязательно вымытых и обработанных.

Особенности красных яблок:

• насыщены полезными элементами;
• избавляют от запоров;
• есть вероятность возникновения аллергии;
• повышают вес, так как содержат много углеводов и сахара;
• могут вызвать колики у ребёнка;
• ухудшают состояние эмали зубов.

Желательно употреблять красные сорта только при уверенности, что у ребёнка или матери нет на них аллергии.

Можно ли яблоки при ГВ

Специалисты утверждают, что есть яблоки во время лактации разрешается, если у женщины ранее не было на них аллергии и других побочных эффектов. Если мать ела красные яблоки при беременности, то для новорождённого они безопасны. Употреблять фрукт во время лактации нужно обязательно для обеспечения достаточного поступления полезных веществ в организм матери и ребёнка.

Если женщина всё-таки боится возникновения аллергии, лучше выбирать зелёные и жёлтые сорта — они менее аллергичны.

Выбирая красные сорта фруктов, можно снять с них кожуру, чтобы обезопасить малыша от аллергии. Кожура фрукта является тем самым аллергеном, так как содержит особые пигменты. Но тогда в организм попадает значительно меньше полезных микроэлементов.

Мнение о том, что яблоки повышают газообразование немного ошибочно. Если организм матери не реагирует на эти фрукты, то велика вероятность что и кроху не будут мучить газы.

Запекая плоды можно избежать такого эффекта, но при этом витамины А, В, В и С погибают при термической обработке.

Помните, что наиболее полезны плоды местного производства. Привезённые из-за границы фрукты обрабатываются воском, в целях увеличения срока хранения.

Яблоки в первый месяц

Яблоки являются единственным фруктом, который разрешено употреблять в первый месяц жизни ребёнка. Они не оказывают влияния на лактацию, но зато способствуют развитию малыша. Для матери они также очень полезны — помогают справиться с проблемами кишечника и улучшают внешний вид женщины.

В первый день попробуйте съесть одно яблоко и наблюдайте за реакцией ребёнка. Появление сыпи, покраснений или других внешних признаков аллергии означает, что не стоит пока употреблять этот фрукт. Съедать первый кусочек желательно с утра, чтобы в течение дня видеть, как реагирует ребёнок. Если малыш прекрасно себя чувствует, то смело вводите яблоки в свой рацион.

Для большей осторожности употребляйте печёные яблоки, чтобы не вызвать боли в животе у ребёнка. Таким способом приготовленные плоды усваиваются намного легче свежих.

Наблюдать, как реагирует малыш на съеденный вами фрукт лучше в течение двух дней, ведь реакция может проявиться не сразу.

Когда вы убедитесь, что новорождённого ничего не беспокоит можете съедать по одному яблоку в день. Этого количества вполне достаточно для удовлетворения потребностей организма.

Не рискуйте и не покупайте яблоки от иностранного производителя. Выбирайте отечественные плоды и лучше со своего огорода по сезону.

Яблочный сок

Главное правило по употреблению яблочного сока — качество напитка. Соки, выпущенные в упаковках Tetra Pak не так полезны, а иногда даже вредны. Производители добавляют в них консерванты, красители и иные химические вещества. В пакетированных соках слишком много сахара, который вредит детскому организму.

Идеальным решением утолить жажду будет натуральный свежевыжатый яблочный сок. Для приготовления выбирайте яблоки, которые не подвергались обработке химией.

Если вы покупаете магазинный сок, то выбирайте продукцию в стеклянной таре и осветлённую при обработке. Внимательно читайте состав – там не должно содержаться вредных веществ и сахара.

Основные правила употребления:

1. В первые месяцы важно соблюдать дозировку. Свежевыжатый сок разбавляется питьевой водой 1:1.
2. Введите в рацион сваренный сок – он менее концентрирован, но всё-таки его лучше первое время разводить. Сахар добавляется в минимальном количестве.
3. Выпивайте в день от стакана до 1 литра сока. Общий объём зависит от желания матери и самочувствия её и ребёнка.
4. Яблочный сок нужно выпивать за полчаса до приёма пищи.

Употребляя яблочный сок, не переусердствуйте. Ориентируйтесь на состояние малыша и собственное самочувствие. Если этот напиток вам противопоказан или не нравится, то стоит отказаться от него.

Компот из яблок

Компот разрешено пить, когда ребёнку исполнится 2–3 недели, чтобы он адаптировался к новым условиям.

В чём заключается польза компота:

• усиливает лактацию;
• насыщает клетки жидкостью, стабилизируя обмен веществ;
• наполняет организм полезными элементами;
• очищает и выводит шлаки.

Общий объём потребляемой жидкости должен составлять 2-2,5 литра. Из них 1.5 литра воды и 1 литр гипоаллергенного напитка.

На первую пробу лучше приготовить не слишком насыщенный напиток, добавив поменьше фруктов и побольше воды. Сахар нежелателен. Начинайте вводить компот с 1 стакана и наблюдайте за младенцем.

Жидкий стул, вздутие и усиленное газообразование является сигналом о прекращении употребления компота. При отсутствии плохой реакции, можно сделать компот насыщеннее.

Рецепт приготовления

Приготовление напитка не отнимает много времени и сил.

Необходимо взять:

1. Свежие сочные зелёные яблоки (либо сухофрукты) — 500–700 грамм.
2. Чистая вода — 1 литр.
3. Сахар (по желанию) — 2–3 ст. ложки.

Свежие яблоки вымыть, высушить, очистить от семян и разрезав на дольки опустить в кипящую воду. Сухофрукты заливаются кипятком на 10 минут, а затем тщательно прополаскиваются. Довести будущий компот до кипения, добавить сахар и снять с плиты. Дать время настояться.

Сушёные яблоки

1. Сухофрукты тоже достаточно полезны и оказывают положительное влияние на систему пищеварения матери и младенца. Фрукты, сушёные самостоятельно лучше, чем покупные. Так вы будете уверены, что их не обрабатывали химией.

2. Сушёные яблоки улучшают обмен веществ и состояние организма. Употребляя сухофрукты в чистом виде, начинайте с пары долек. Суточная норма составляет 25 грамм.
3. Перед употреблением требуется хорошо промыть сухофрукты в тёплой воде.

   Но даже это действие не уберёт все размножающиеся бактерии. Поэтому лучше сварить из них компот.

Печёные яблоки

Многие молодые мамы при ГВ опасаются печёных фруктов из-за наличия сахара. Следует знать, что именно запечённые плоды сохраняют больше полезных веществ и избавляют от запоров.

Воздействие печёных яблок

Выбирая между сырыми и печёными яблоками, отдавайте предпочтение вторым.

Польза запечённых фруктов:

• сохраняется много полезных веществ;
• легко усваивается;
• не вызывают газообразования.

Для запекания подойдёт любой сорт яблок. Не посыпайте готовое блюдо сахарной пудрой, ведь кормящей маме нельзя злоупотреблять сахаром.

Рецепты приготовления

Запечь яблоки можно несколькими способами. Вот самые простые рецепты.

Яблоки, запечённые в духовке:

1. С фруктов срезать верхнюю часть и отложить.
2. Удалить серединку при помощи ножа или ложки.
3. В образовавшееся отверстие положить немного сахара, мёда или сливочного масла.
4. Накрыть отложенными верхушками. Разогреть духовку до 180 °C.
5. Яблоки разложить по противню и поставить в духовой шкаф на 20 минут.

В микроволновой печи приготовление займёт меньше времени:

1. Срезать с плодов верхушки и вырезать середину.
2. Внутрь засыпать сахар.
3. Проткнуть кожуру со всех сторон зубочисткой.
4. Поставить на режим средней мощности в микроволновку и готовить от 2 до 5 минут.

Какие могут быть проблемы

Нужно быть осторожным при употреблении яблок. Иногда они могут спровоцировать кожное раздражение у младенца.

Если у ребёнка появились высыпания или покраснения отложите употребление фруктов на две недели, а после попробуйте снова. Помимо аллергии, плоды способны вызвать повышение газообразования и вздутие живота.

Если мать сама склонна к таким проблемам, то большая вероятность, что ребёнок отреагирует так же.

Несмотря на богатый состав, они могут вызвать и отрицательные последствия:

• повышение кислотности в желудке за счёт углеводов;
• усиление аппетита;
• разрушение зубной эмали из-за кислотности состава;
• газы и боль в животе при употреблении сырых фруктов;
• химическая обработка плодов, привезённых из-за рубежа.

Несмотря на небольшой список недостатков, всё равно нужно добавлять в рацион кормящей матери яблоки.

Заключение

Яблоки являются наименее аллергенным продуктом, но при этом крайне полезным. У них богатый биохимический состав, помогающий развиваться младенцу и поддерживать хорошее самочувствие матери.

Употреблять яблоки разрешается с первых месяцев после родов, они благотворно влияют на лактацию. При возникновении у крохи отрицательной реакции на свежие плоды, следует снять кожуру с красных сортов или отдать предпочтение только зелёным.

Запекайте фрукты и тогда они принесут большую пользу, не вызывая проблем у вас и малыша.

Источник:

Стоит ли женщине есть яблоки во время грудного вскармливания?

Нередко мамы сомневаются, можно ли есть яблоки при грудном вскармливании.

А если можно, то какие выбрать — красные или зеленые? Навредить ребенку никому не хочется, вот и приходится придерживаться строгой диеты, особенно в первый месяц. Между тем именно этот фрукт является гипоаллергенным.

Он практически никогда не вызывает сыпь или другую реакцию у малыша. При этом он очень полезен, что важно для организма кормящей женщины.

Польза яблок

Знакомые всем плоды — это настоящий кладезь витаминов и минералов. Они содержат железо, которое легко усваивается, что помогает повысить гемоглобин. Растительная клетчатка положительно влияет на пищеварение.

Источник: https://glcgb.ru/ginekologiya/yabloki-pri-grudnom-vskarmlivanii-kak-pravilno-gotovit-pechenye-zelenye-frukty.html

Можно ли при грудном вскармливании яблоки и какие

Фрукты как богатый источник витаминов обязательно должны присутствовать в рационе кормящей мамы. Самыми доступными из них в нашей стране являются яблоки. О пользе этих сочных плодов известно во всём мире, достаточно привести пословицу англичан: «кто яблоко каждый день съедает, тот у врача не бывает». Как же правильно употреблять любимый фрукт во время лактации?

Состав и полезные свойства яблок

Знакомые всем с детства яблочки — настоящая сокровищница витаминов, микроэлементов и прочих полезных веществ.

1. Это богатый источник клетчатки, особенно много её находится в кожуре.
2. Витамины А, группы В, С. Последнего, конечно, меньше, чем в цитрусовых, но тем не менее его достаточно много.
3. Микроэлементы. Особенно яблоки богаты калием. Также в их состав входит легкоусвояемое железо, магний, фосфор, кальций, медь, марганец, бор. В семечках плодов также есть йод.
4. Фрукты содержат много воды, однако в их составе есть белки, жиры и углеводы.
5. В кожуре яблок присутствует урсоноловая кислота, обладающая способностью расщеплять жир.
6. Флавоноиды (вещества, замедляющие процессы старения).

Яблоко — низкокалорийный фрукт: 100 г содержат не более 50 ккал.

В яблоках содержится масса полезных для человека веществ

Уникальным составом яблок обусловлены их многочисленные полезные свойства для человеческого организма:

1. Улучшают обменные процессы.
2. Клетчатка стимулирует работу кишечника, устраняет запоры (а это частая проблема у недавно родивших женщин).
3. Витамины группы В благотворно сказываются на состоянии кожи и нервной системы, витамин А поддерживает остроту зрения, а С повышает иммунитет.
4. Большое количество калия поддерживает работу сердечной мышцы.
5. Железо способствует повышению гемоглобина в крови. Однако вопреки распространённому мнению, яблоки не способны полностью устранить риск анемии или справиться с уже имеющейся проблемой (железа в них всё-таки не так много, по сравнению с красным мясом и печенью).
6. Понижают содержание холестерина в крови.
7. Способствуют выведению из организма токсинов и шлаков.

Клетчатка, содержащаяся в яблоках, улучшает пищеварение и устраняет запоры

При грудном вскармливании все полезные вещества, содержащиеся в яблоках, попадают через грудное молоко из материнского организма к малышу. И, что важно, этот фрукт крайне редко вызывает у младенцев аллергию. Кроме того, плоды доступны в любое время года.

При употреблении мамой яблок у младенцев крайне редко возникает аллергия

Потенциальные проблемы при употреблении яблок при лактации

Несмотря на все многочисленные достоинства яблок, употреблять их при грудном вскармливании следует с осторожностью.

1. Содержащиеся в плодах кислоты способны разрушающе воздействовать на зубную эмаль. А после родов она часто бывает ослабленной. По данной причине фруктов не стоит есть слишком много.
2. Яблоки обладают свойством возбуждать аппетит. Недаром детям, которые плохо кушают, заботливые бабушки всегда советовали незадолго до обеда съесть яблочко «для аппетита». Этот момент важен для мам, страдающих лишним весом после родов.
3. В отдельных случаях сочные плоды, повышая желудочную кислотность, вызывают у младенцев вздутие живота и как следствие колики. Особенно это вероятно, если материнский организм таким же образом реагирует на сырые яблоки.
4. Импортные плоды, которыми изобилуют прилавки магазинов, часто обрабатываются химическими веществами, воском, консервантами (всё это улучшает товарный вид яблок). Понятно, что такой продукт не принесёт пользы маме и младенцу.

Импортные плоды часто обрабатывают воском и прочими компонентами

Правильно вводим яблоки в меню кормящей женщины

Кормящая мама может включать яблоки в свой рацион уже в первую неделю после появления малыша на свет: однако речь идёт о печёных фруктах. Конечно, при запекании разрушается часть витаминов, зато термическая обработка размягчает клетчатку, а именно она и вызывает возможные трудности с перевариванием продукта. В печёном виде плоды усваиваются гораздо быстрее и проще.

В первый раз можно попробовать маленький кусочек лакомства (оно, скорее всего, будет иметь вид пюре в чайной ложечке). Желательно проводить дегустацию в первой половине дня, а потом в течение 48 часов отслеживать реакцию малыша. Конечно, аллергия на яблоки возникает крайне редко, но нужно исключить вздутие животика. Если всё нормально, в следующий раз порцию разрешается увеличить.

В первую неделю после родов можно попробовать печёное яблоко, начиная с одной чайной ложки

Свежие же плоды зелёного цвета можно включать в рацион, когда ребёнку исполнится месяц. Красные яблоки пробуют с двухмесячного возраста.

Ежедневная порция яблок не должна превышать 200 г

Мамам, перенёсшим кесарево сечение, яблоки будут особенно полезны. Ведь после этой серьёзной операции кишечник на какое-то время выходит из строя и его работу нужно налаживать. К тому же женщине требуется энергия на восстановление сил и заживление швов. Печёные яблоки помогут избежать запоров: их также употребляют в первую неделю жизни малыша.

Конечно, идеальным вариантом для кормящей мамы станут яблочки с собственного огорода. Но если нет такой возможности, то нужно очень внимательно выбирать товар в магазине. Следует приобретать сезонные фрукты российских производителей.

Если же очень хочется полакомиться аппетитным импортным плодом, то необходимо тщательно промыть его водой с мылом, используя специальную щёточку. Это позволит удалить восковое покрытие. После этого желательно очистить яблоко от кожуры.

Импортные яблоки нужно тщательно промывать водой с мылом и щёткой, а затем очищать их от кожуры

Местные фрукты очищать не нужно, чтобы употребить больше полезной клетчатки.

Характеристика сортов яблок

Многие мамы наслышаны о том, что в период лактации следует избегать плодов красного цвета: яркий красящий пигмент является потенциальным источником аллергии у младенца. Это относится и к яблокам.

Действительно, после употребления красного фрукта (например, сорта Пепин шафранный, Анис, Богатырь, Айдаред, Антей) у крохи может появиться сыпь.

Иногда имеет место накопительный эффект: негативная реакция возникает после многократного приёма яблок в пищу.

Если женщине очень хочется именно красных яблок (обычно они более сладкие), лучше очистить их от кожуры. Так плоды станут безопаснее.

Жёлтые сорта (Голден, Золотая Китайка, Конфетное, Белый налив, Грушовка) менее аллергенные. Самыми же безопасными в этом плане являются зелёные яблоки (Симиренко, Гренни, Антоновка, Папировка).

Кроме того, в этих плодах содержится хлорофилл, который оказывает влияние на выработку иммунитета, повышает синтез эритроцитов в крови. В таких фруктах меньше сахара, что особенно важно для диабетиков.

По этой же причине они реже вызывают у ребёнка колики и вздутие.

Фотогалерея: разные по цвету сорта яблок при лактации

Жёлтые яблочки среди других плодов обладают средней степенью аллергенности Зелёные яблоки гипоаллергенные о содержат меньше сахара Красные яблоки самые сладкие и аппетитные, однако по сравнению с другми сортами более аллергенные

Если женщина во время беременности употребляла яблоки разных цветов и при этом не испытывала проблем, то и у малыша, вероятнее всего, их не должно возникнуть.

Как интересно обыграть яблоки в рационе кормящей женщины

На основе яблок кормящая мама без труда может приготовить для себя различные вкусные блюда, которые разнообразят её рацион. Например, запекать фрукты можно не только в духовке, но и в микроволновой печи. А чтобы вкус получился более интересным, можно сделать творожную начинку.

Печёные яблоки с творогом в духовке

Ингредиенты:

1. Несколько яблок.
2. Нежирный творог в расчёте одна столовая ложка на каждое яблоко.
3. Сахар в расчёте ½ чайной ложки на каждое яблоко.

Приготовление:

1. Взять яблоки, срезать у них верхушки и вырезать сердцевину с семечками.
2. В каждое углубление положить столовую ложку творога, смешанного со щепоткой сахара.
3. Сверху накрыть яблоки срезанными верхушками.
4. Выпекать фрукты в духовке в течение 15 минут при температуре 180°С.

Если готовить яблоки в микроволновке, время приготовления составит примерно 3–5 минут. В качестве начинки вместо творога можно использовать изюм или курагу. Также плоды можно запекать не целыми, а нарезать на крупные дольки, слегка присыпав сахаром.

Яблоки — отличная начинка для выпечки. Например, любимое многими сладкое блюдо — шарлотка.

Шарлотка с яблоками

Ингредиенты:

1. 2 яблока.
2. 3 яйца.
3. 1,5 стакана муки.
4. 0,5 стакана кефира.
5. 0,5 ч. ложки соды.
6. 1 ч. ложка уксуса.
7. Щепотка соли.

Приготовление:

1. Яблоки нарезать на небольшие кусочки.
2. Яйца взбить, добавить к ним сахар, кефир, муку. Тесто перемешать до образования однородной массы. Добавить соду, погашенную уксусом.
3. Нарезанные яблоки равномерно разложить на противне, сверху залить тестом.
4. Выпекать десерт в духовке примерно 30 минут при температуре 180°С.

Готовую шарлотку можно перевернуть: яблочки окажутся вверху.

Шарлотка с яблоками — вкусный десерт для кормящей мамы

Домашний зефир из яблок

Ингредиенты:

1. 4 крупных яблока (наилучший вариант — антоновка).
2. 200 г сахара.
3. Белок одного куриного яйца.
4. Для приготовления сиропа: 150 мл воды, 350 г сахара, 10 г агар-агара.

Приготовление:

1. Яблоки запечь в духовке (можно предварительно разрезать их на половинки) в течение 15 минут.
2. Из печёных плодов вынуть мякоть и с помощью ситечка получить пюре. Его следует смешать с сахаром и оставить примерно на час.
3. К пюре добавить половину белка и взбить массу до светлого оттенка. Затем ввести вторую половину (также хорошо взбить).
4. Приготовление сиропа: агар-агар замочить в воде на несколько часов до его разбухания. Затем смесь разогреть до кипения (по своей консистенции она будет напоминать кисель) и постепенно соединить с сахаром.
5. Сироп ввести в яблочно-белковое пюре, хорошо взбить и поместить в кондитерский мешок. На пергаментной бумаге либо силиконовом коврике сформировать изделия (можно выбрать фигурную насадку).
6. Блюдо просушить примерно сутки при комнатной температуре. О готовности говорит образование лёгкой сахарной корочки.

Придать зефиру красивую форму поможет специальная кондитерская насадка

Отзывы кормящих мам

Свежие зелёные яблочки можно употреблять в пищу уже в первый месяц после родов. Печёным же фруктом разрешено лакомиться даже в первую неделю. Плоды принесут маме и ребёнку массу пользы, главное — не превышать рекомендуемую порцию и отдавать предпочтение отечественной продукции.

• Лариса Морозова
• Распечатать

Источник: https://poslerodov.pro/pitanie-kormyashhej-mamy/yabloki-pri-grudnom-vskarmlivanii.html

Яблоки при грудном вскармливании: зеленые, красные и печеные

Рацион женщины в период грудного вскармливания формируют десятки мифов и предрассудков. И вопрос, можно ли кормящей маме яблоки, из их числа. Плоды наделяют аллергенными свойствами, способностью вызывать нарушения пищеварения. При этом те, кто дают подобные рекомендации, забывают, что именно яблоко является первым продуктом детского прикорма при введении в рацион малыша фруктов.

«Когда мне задают вопрос, можно ли яблоки при грудном вскармливании, я отвечаю: нужно, причем уже в первый месяц, — комментирует вопрос эксперт по лактации Наталья Разахацкая. — Этот продукт гипоаллергенный, реакция на него возникает крайне редко. Если ее не было у мамы во время беременности, то и у ребенка она не проявится».

При этом польза яблок при лактации огромна. Уже хотя бы потому, что этот фрукт — самый дешевый и самый доступный в нашей стране. Диетологи называют его плодом здоровья, а в Великобритании существует пословица: «кто яблоко каждый день съедает, у врача не бывает».

• Мало калорий. В ста граммах яблок содержится не более пятидесяти килокалорий. Поэтому фрукт считается легким и полезным перекусом. Он не увеличивает риск набора лишнего веса, а напротив, способствует похудению. Недавние исследования доказали, что в кожуре фруктов содержится уникальное вещество — урсоловая кислота. Она стимулирует процессы сжигания жира.
• Много клетчатки. Ею особенно богата кожура плодов, но присутствует она и в мякоти. Клетчатка улучшает работу кишечника, заботится о снижении риска запоров, которые часто беспокоят молодых мам после родов.
• Витамины. По сравнению с цитрусовыми, витамина С в яблоках меньше, однако эти фрукты куда менее аллергены. Также в них содержится витамин А, необходимый для поддержания зрения и нормализации функций кожи. И группа витаминов В, которые присутствуют в яблоках, при грудном вскармливании поддерживают работу нервной системы.
• Микроэлементы. В яблоках рекордное количество калия, который необходим для поддержания работы сердечной мышцы. Есть в них фосфор и магний. А вот уровень железа, вопреки распространенному мнению, низкий, всего 0,1 мг на сто граммов продукта. Яблоки не восполняют дефицит железа и не устраняют риск анемии, для этого следует включать в рацион печень, красное мясо.

Полезными свойствами обладают яблочки всех сортов, которых насчитывается несколько десятков. Их следует употреблять в свежем виде, обязательно с кожурой. Яблочный сок при грудном вскармливании также полезен благодаря содержанию витаминов, однако в нем нет клетчатки. Если это покупной продукт, он содержит много сахара, который в напитках особенно опасен в качестве источника пустых калорий.

Популярные заблуждения

Более безопасными считаются зеленые яблоки. В них нет красного компонента, воспринимаемого многими женщинами аллергеном. На самом деле красные яблоки, равно как и зеленые яблоки при грудном вскармливании, по отзывам консультантов по ГВ, одинаково безопасны.

«Кормящую маму пугают аллергией на разные продукты, — уточняет консультант по лактации Наталья Разахацкая. — Запрещают есть бананы, цитрусовые, яблоки красного цвета. Хочется сказать по этому поводу: любые продукты, которые мама употребляла во время беременности, для малыша не опасны. Если боитесь красных плодов, снимите с них кожицу, хотя и это будет лишним».

По мнению акушера-гинеколога Екатерины Першиной, аллергия на красные яблоки во время грудного вскармливания может возникнуть. Однако причиной будет служить индивидуальная непереносимость их организмом ребенка, которая передается по наследству. «Наличие генетической предрасположенности действительно служит фактором риска и влечет развитие пищевой аллергии. Но она проявляется крайне редко».

Яблоки в рационе кормящей мамы

Если у мамы фрукт не вызывает отрицательных реакций, например, метеоризм или вздутие живота, яблоки при кормлении новорожденного кушать можно в привычном количестве. Колики или запор они вряд ли спровоцируют.

Но есть несколько правил их употребления.

• Местные плоды. Самыми полезными и безопасными будут те, что выращены в вашем регионе. Такие яблоки не подвергаются обработке, чтобы «дотянуть» до покупателя в привлекательном виде. Фрукты из Турции, Египта перед отправкой в России обрабатывают воскосодержащим составом. Есть его нельзя, необходимо тщательно мыть плоды горячей водой с мылом и щеткой. Также можно счищать кожуру, но в этом случае основная масса ценной клетчатки в ваш организм не попадет.
• Реакция мамы. В яблоках содержатся фруктовые кислоты, способные повышать кислотность желудка. Также они отрицательно воздействуют на зубную эмаль, если та была повреждена во время беременности. При наличии неприятных реакций кушайте плоды в небольшом количестве — одно-два яблочка в день. Обратите внимание на состояние зубов, посетите стоматолога и используйте фторсодержащие зубные пасты для укрепления эмали.
• Реакция ребенка. Кишечник малыша лучше всего ответит на вопрос, можно ли зеленые яблоки кормящей маме или красные плоды, и в каком количестве. Если вы наблюдаете вздутие у крохи, уменьшите ежедневную порцию фруктов. Но не исключайте их совсем! «Яблоки нужно кушать обязательно, — отмечает акушер-гинеколог Екатерина Першина. — Это полезные и гипоаллергенные фрукты. При метеоризме, который возникает не только у ребенка, но и у мамы, можно употреблять их в печеном виде».

Запекание разрушает основную часть витаминов, поэтому пищевая ценность продукта снижается. Но при высокой температуре размягчается клетчатка, которая и создает трудности с перевариванием фрукта. Поэтому плоды усваиваются быстрее, проще.

Десерт в духовке

Рецепт печеных яблок при грудном вскармливании станет прекрасным решением проблемы индивидуальной непереносимости этих фруктов. И позволит разнообразить меню оригинальным и полезным десертом. Готовить блюдо можно в духовке, микроволновке или в мультиварке. Яблоки при ГВ, запеченные с сахаром, можно приготовить в считанные минуты.

Приготовление

• Возьмите требуемое количество плодов, срежьте верхушки.
• Удалите серединку ложкой или ножом.
• Засыпьте каждое яблочко чайной ложкой сахара. Можно использовать мед, если у вас нет на него аллергии.
• Накройте срезанными верхушками.
• Выложите на противень, поставьте в разогретую духовку на 20 минут при температуре 180 градусов.

Время приготовления в микроволновке составит всего пять минут. Перед запеканием накройте тарелку с яблоками другой тарелкой сверху. В мультиварке используйте режим «Выпечка». Плодам достаточно двадцати минут для приготовления.

Преимущество запеченных фруктов — в их аккуратном, щадящем воздействии на кишечник. Они оказывают мягкий слабительный эффект, но не стимулируют газообразование.

Немного экспериментов превратят запеченные плоды в роскошный десерт, если добавить внутрь изюм и курагу, ложку творога, смешанного с сахаром, или орешки с медом.

Вопрос, можно ли яблоки при ГВ, не заслуживает внимания, считают консультанты по лактации. Сложно найти более безопасный продукт в рационе мамы, одновременно столь же вкусный и полезный.

Риск аллергических реакций от него предельно мал, а индивидуальная непереносимость с кишечным дискомфортом проявляется крайне редко.

Кушайте зеленые, красные, желтые яблочки, в сыром или запеченном виде, в свое удовольствие!

Источник: https://mykids365.ru/products4mom/yabloki/

Как запекать яблоки в духовке для кормящей мамы

18 декабря 2016 834

Яблоки можно назвать самым доступным фруктом наших широт. Они найдутся на рынках и прилавках магазинов в любое время года, а их цена не подвержена значительным сезонным скачкам.

Существует много блюд, которые готовятся из этих фруктов, но особого внимания заслуживают запеченные яблоки. Этот несложный способ приготовления превращает их во вкусный и полезный десерт.

Любая термическая обработка разрушает полезные вещества, содержащиеся в овощах и фруктах, но в яблоках даже после запекания остается много железа, пектина, антиоксидантов и других полезных микроэлементов.

Поэтому они так полезны для кормящих матерей, больных гастритом и панкреатитом, а также при расстройствах работы желудочно-кишечного тракта (поносе или запоре).

Запеченные яблоки готовят с разнообразными начинками: сахаром, медом, творогом, тыквой, сухофруктами, орехами, вареньем, сметаной и даже мясом. В начинку пойдет все, что окажется под рукой. Часто к начинке добавляют корицу, чтобы вкусно оттенить и подчеркнуть яблочный вкус.

Как правильно выбирать и сколько времени запекать яблоки в духовке

Хоть запеченные яблоки и не являются сложным блюдом, но и в их приготовлении существуют нюансы, которые могут сбить с толку или поставить в тупик начинающего кулинара. Среди таких моментов можно назвать вопросы, какие выбрать плоды, как долго и при какой температуре их запекать.

Сначала нужно определиться с сортами. Для запекания подойдут сорта: Антоновка, Ранет, Семеренко, Макинтош, Гренни Смит. Если найти их не удалось, то нужно выбрать фрукты с плотной кожицей и большим содержанием железа, которые быстро темнеют при надрезании.

Нужно брать для запекания фрукты со сладкой мякотью, поскольку плоды даже с небольшой кислинкой после термической обработки станут еще кислее.

Выбирая температуру для запекания, нужно помнить, что под воздействием высокой температуре фрукты может просто разорвать. Если температура будет низкой, то они могут оказаться непропеченными или высохнуть в духовке, а не запечься. Для такого способа приготовления, как запекание, оптимальной считается температура 180-190 градусов.

Длительность приготовления зависит от размера плодов и выбранной температуры, но обычно хватает 30-40 минут, чтобы они хорошо пропеклись, но остались сочными.

Икра из баклажанов на зиму — как ее приготовить читайте в нашем материале на сайте.

Рецепты приготовления цветной капусты есть в этой статье.

Отсюда вы узнаете, как приготовить манник на кефире.

Как запечь яблоки в духовке с сахаром

Среди начинок наибольшей популярностью пользуется обыкновенный сахар. Он всегда найдется на любой кухне, и с его помощью легко скорректировать вкус готового блюда. Например, если яблоки с небольшой кислинкой, то сахар в начинке сделает их слаще.

Для приготовления такого десерта понадобятся всего лишь два продукта – яблоки и сахар.

На одно большое или среднее яблоко понадобится приблизительно одна чайная ложка сахара. Количество фруктов можно взять по количеству едоков.

Чтобы приготовить этот десерт потребуется от 10 до 15 минут, чтобы подготовить плоды и разогреть духовку, затем еще около получаса для запекания.

Калорийность готового блюда будет зависеть от выбранного сорта и размера фруктов. В одном печеном с сахаром яблоке в среднем содержится от 60 до 85 килокалорий.

Алгоритм приготовления:

1. Помыть яблоки. Этому этапу нужно уделить особое внимание. Фрукты с рынка или магазина нужно мыть очень тщательно под струей горячей проточной воды. Лучше для мытья воспользоваться мягкой щеткой. Она поможет удалить не только грязь, но и воск, которым часто натирают яблоки для придания им более привлекательного вида;
2. Чистые плоды нужно подготовить для фаршировки. Сделать это можно несколькими способами. Первый: срезать часть яблока со стороны роста черенка в виде крышечки и чайной ложкой выбрать семена, чтобы получилась коробочка с крышечкой. Второй способ: не срезать крышечку, а просто вырезать углубление и выбрать семена. Для очень крупных плодов подойдет третий способ, когда яблоки разрезаются пополам, у каждой половики выбираются чайной ложкой семена. Укладывать фрукты разрезанные таким способом нужно кожурой вниз, чтобы не вытек сок;
3. Вовнутрь каждого подготовленного плода (или его половинки) положить по чайной ложке сахара, поставить их на противень или форму для запекания и отправить в духовку. На дно формы можно уложить вымытые порезанные веточки фруктовых деревьев (яблони, вишни, сливы). Это придаст дополнительный аромат десерту. С этой же целью можно сахар для начинки смешать со щепоткой корицы. Готовые фрукты подавать, посыпав сахарной пудрой.

Запеченные яблоки с медом в духовке: простой рецепт

Если нет аллергии на продукты пчеловодства, то можно приготовить вкусный десерт, сочетающий в себе не только витамины, содержащиеся в яблоках, но и полезные макро- и микроэлементы, которых в избытке в меде.

Ингредиенты берутся из расчета одно большое яблоко на одного человека, а на него понадобятся 1 чайная ложка меда и 1 целое ядро грецкого ореха.

Времени потребуется не больше, чем для рецепта с сахаром, около 40-45 минут.

Мед и грецкий орех увеличивают калорийность десерта приблизительно на 55 кКал. Таким образом, в запеченном по этому рецепту плоде содержится около 138 килокалорий.

Последовательность запекания:

1. Фрукты вымыть и подготовить, как для предыдущего рецепта;
2. В углубление для начинки положить целое ядро грецкого ореха и залить чайную ложку жидкого меда;
3. Запечь до готовности в разогретой духовке. Вместо грецкого ореха вовнутрь с медом можно положить любые сухофрукты: чернослив, курагу, изюм.

Яблоки с творогом, запеченные в духовке

Чтобы приготовить яблоки, запеченные с творогом, на 6 крупных плодов понадобятся такие ингредиенты:

• 1 желток куриного яйца;
• 150 грамм творога любой жирности;
• 10 грамм ванильного сахара (1 пакетик);
• 2-3 столовые ложки сахара;
• 1 горсть изюма.

Поскольку для начинки придется смешать несколько ингредиентов, то для этого десерта потребуется немного больше времени, но в конечном итоге уйдет не больше 50-60 минут.

Калорийность одного печеного яблочка с творожной начинкой составит около 141,3 кКал.

Приготовление:

1. Фрукты помыть и вырезать в них углубление для начинки;
2. Творог перетереть через сито, изюм на 10 минут запарить в кипятке;
3. Смешать творог, яичный желток, обычный и ванильный сахар, изюм. Полученной начинкой нафаршировать яблоки и запечь в духовке до готовности.

Яблоки в слоеном тесте, запеченные в духовке

Еще одна интерпретация этого десерта – это запеченные в слоеном тесте яблоки с начинкой. Для воплощения этого десерта можно брать как готовое магазинное слоеное тесто, так и приготовленное собственноручно.

Для этого рецепта понадобятся:

• 6 больших яблок;
• 1 упаковка (500 грамм) готового слоеного теста;
• 50 грамм смеси из измельченных сухофруктов (курага, изюм, чернослив);
• 2 столовые ложки сливочного масла;
• 2-3 столовые ложки коричневого или обычного сахара;
• 6 штук гвоздики;
• 1 куриное яйцо;
• корица по вкусу.

Поскольку в этом варианте используется готовое тесто, тот время приготовления займет не больше 1 часа.

Калорийность одного яблока в тесте – 183 килокалории.

Ход работы:

1. Тесто разморозить и разделить на 6 одинаковых квадратов;
2. Плоды вымыть и вырезать в них углубление для начинки;
3. Смешать сухофрукты, сливочное масло. Если яблоки кисловаты, добавить к начинке сахар. Нафаршировать фрукты;
4. Смешать сахар и корицу, обвалять в этой смеси фаршированные плоды;
5. Раскатать каждый квадрат теста так, чтобы в него можно было завернуть яблоко. Каждый подготовленный фрукт положить в центр квадрата из теста и защипнуть края по принципу мантов, смазать взбитым яйцом;
6. Из остатков теста можно вырезать листики для украшения. Сверху вместо плодоножки вставить по 1 гвоздике. Запечь до готовности.

Тыква с яблоками, запеченная в духовке

Тыква – царица осени. Чаще всего ее употребляют в пищу в запеченном виде. Поскольку ее вкус прекрасно сочетается с яблочным, то почему бы не запечь ее вместе с ними.

Для этого лакомства понадобятся:

• 300 грамм мякоти тыквы;
• 400 грамм яблок;
• 2-3 столовые ложки сахара;
• 50 грамм грецких орехов.

Время, которое будет затрачено на приготовление – около 40 минут.

Калорийность десерта: 99,9 кКал/100 грамм.

Этапы работы:

1. Мякоть тыквы без кожуры нарезать средними кубиками;
2. С яблок снять шкурку, удалить сердцевину и тоже нарезать такими же кубиками;
3. Смешать тыкву, яблоки и сахар, выложить в форму для запекания, сверху накрыть ее фольгой;
4. Запечь до готовности (она определяется по мягкости тыквы). Разложить по пиалам и посыпать сверху измельченными грецкими орехами.

Полезные советы

Для запекания яблок используют формы с высокими бортиками, чтобы фрукты в них в процессе приготовления не наклонялись, и начинка не вытекала. Если под рукой не оказалось такой формы, то из пищевой фольги можно соорудить свою мини формочку для каждого плода.

Чтобы яблоки не прилипли к противню или форме для выпекания, на дно можно налить немного воды или постелить фольгу (бумагу для выпечки).

Поскольку в процессе нагревания любая начинка будет увеличиваться в размере, то заполнять углубления для нее нужно не доверху, а максимум на 2/3.

Чтобы сахар или мед не убежали из яблочка при выпекании, сверху их можно присыпать щепоткой манной крупы.

Поскольку печеные яблоки после остывания теряют свои вкусовые качества, то подают их горячими. В связи с этим, этот десерт готовится из расчета 1-2 фрукта на одного человека.

Еще один простой рецепт запеченных яблок — в следующем видео.

Источник: https://detishki.ahuman.ru/kak-zapekat-jabloki-v-duhovke-dlja-kormjashhej-mamy/